【摘要】：而对于高血脂患者，大蒜还有降血脂的作用。冠心病患者如果食用大蒜进行治疗达到一定时间，血液中胆固醇和甘油三酯的水平明显降低，而对健康有益的高密度脂蛋白则有所增加，因而冠心病的发作危险大为减少。因此，经常食用大蒜对高脂血症的防治有良好的作用。动脉粥样硬化、高冠心病、脑血栓和脑出血等心脑血管疾病在人群中的发病率极高，严重威胁着人们的健康。
血脂与大蒜
大蒜被誉为“绿色的大夫”，其抗菌作用众所周知。而对于高血脂患者，大蒜还有降血脂的作用。冠心病患者如果食用大蒜进行治疗达到一定时间，血液中胆固醇和甘油三酯的水平明显降低，而对健康有益的高密度脂蛋白则有所增加，因而冠心病的发作危险大为减少。因此，经常食用大蒜对高脂血症的防治有良好的作用。大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。
动脉粥样硬化、高冠心病、脑血栓和脑出血等心脑血管疾病在人群中的发病率极高，严重威胁着人们的健康。研究发现，胆固醇和甘油三酯升高引起的血脂升高，血粘度增加，血流速度减慢，使脂质及血细胞与血管壁接触时间延长，易于进入血管壁沉积；导致动脉粥样硬化和血栓形成，是心脑血管疾病的首要致病因素。同时研究还发现：蒜素可以抑制内源性胆固醇和脂肪酸的合成，明显降低血浆总胆固醇和甘油三酯含量，防止和减少动脉粥样硬化的发生和发展。蒜素可以抑制血小板聚集，增加纤维蛋白溶解活性，降低纤维蛋白原含量而起溶栓作用，显著降低血浆粘度，防止血栓形成。蒜素可以扩张微动脉，促进血管舒张，调节血压。因此，坚持每天吃些大蒜，每天摄入一些蒜素有助于人体，尤其是高血脂患者身体的健康。
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