血脂与茶叶

血脂与茶叶

茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低与其他地区。在我国古代文献中，早有茶可“解油腻”、“去人脂”的记载。而现代研究也显示茶叶对降血脂和动脉粥样硬化症的预防效果。

●●●茶叶的降脂作用

减少外源性胆固醇的肠道吸收或增加胆固醇和甘油三对内源性胆固醇合成酶（H毫克-CoA）的强力抑制作，增加肝细胞中的LDL受体数量及活性；清除自由基，抑制LDL的氧化修饰；降低肝脏胆固醇浓度。

血脂中，胆固醇和三酰甘油含量过多，会附着在血管壁造成动脉硬化并给心脏带来负担，并进而降低心脏机能。绿茶具有降低血液中胆固醇的作用，还有强化血管的功效。有人曾经用茶叶提取出来的儿茶素（如EGCG）和胆固醇一起喂大白鼠。结果表明，喂EGCG后大白鼠体内总胆固醇、游离胆固醇、总类脂和甘油三酸酯的含量均明显降低，同时粪便中的类脂化合物和胆固醇排泄量增加。我国曾报道，经常饮用茶叶的高血脂患者甘油三酸酯、胆固醇、胆固醇含量均低于不常饮茶的患者。与此相类似的是日本进行的流行病学调查，结果表明，产茶地区的脑中风死亡率比非产茶地区的脑中风死亡率低。除了绿茶外，乌龙茶也有明显的分解脂肪的功效，因此在苏联和日本都把茶叶列为减脂食物。

●●●饮茶可以抑制血栓的形成

茶叶既可以抑制动物细胞对脂质的吸收，又可以加速清除或分解已进入主动脉壁的脂质。茶叶中的儿茶素类、茶黄素和茶红素具有抗血小板聚集、血液抗凝和促进纤溶的作用。血栓的形成主要决定于血液中凝血因子的变化、血管壁的变化和血液淤滞等三个因素。血栓形成是由于血小板团块在静脉和动脉的管壁附着，并通过凝血酶的作用使血小板聚集，因此抑制血小板聚集是防治动脉血栓病的关键。研究表明，茶叶中的儿茶素类、茶黄素和茶红素对抑制血小板凝集和促进纤溶具有明显效果。20毫克红茶或30毫克～40毫克各种绿茶，可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。因此，饮茶可以改善血液流变学特性和抑制血栓的形成。