饭吃八分饱，少病没烦恼

第一节　饭吃八分饱，少病没烦恼

从中国哲学角度讲，凡事都要讲究合适有度，保持矛盾双方的统一与协调，也就是人们所说的平衡术。这个哲学理论也可运用于人体所需的营养元素上。

为维持人类的生命，人体有营养本能和种族延续本能，而营养本能是基础，所以人体必需摄入蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等各种物质，但摄入量也须“中庸”些，太少不能满足人体所需，太多又过犹不及。具体落实到一日三餐里，就是老百姓挂在嘴边的一句话：“饭吃八分饱，少病没烦恼。”这句话的深层含义是：吃饭得在饥饱间把握平衡，过饥则伤肠，过饱则伤胃，日久就会得慢性消化道疾病。当然，绝不仅仅只影响到消化功能，人体是一个整体，某一机能出了问题，其他机能自然也会被“株连”。

对于饮食要略有节制，古人早有研究，三千年前的《黄帝内经》一书就大力倡导“饮食有节”，认为食物中的五味也需平衡，不论偏食哪一味都是养生大忌。比如过食酸味，酸性入肝，会使肝气淫溢而亢盛，脾气衰竭；过食咸味，会损伤骨骼，肌肉短缩，而且会让心情抑郁；过食甜味，造成心气满闷，气逆作喘，肾气会失去平衡；过食苦味，皮肤粗糙，毛发脱落；过食辛味，筋脉败坏，精神受损。所以，想要健康长寿，就一定要懂得节制和取舍。日本明治初期著名的养生学家石左玄先生在其名著《食物养生法》中也写道：“食愈少则身愈健；身愈健则体愈轻；体愈轻则心愈爽；心愈爽则智愈明；智愈明则才愈精”，言简意赅地揭示了饭量与健康的关系。

国际病理学研究表明：经常饮食过饱，不仅会使消化系统负荷过重，得不到休息，连累内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，肥胖可不是什么好消息，它在预报危情，提醒你身体的各类零件马上要给你添乱了。打个通俗的比喻，就好比一辆汽车，让它以400迈的速度，每天跑十六七个小时，用不了多久，它的离合、变速器、发动机、变速箱就得提前报废，即便是法拉力也吃不消。机器尚且如此，何况肉体之躯呢。所以说，饭量过多，不仅让人撑得难受，还会给身体带来其他更多的危害，那么吃得过饱到底会撑出哪些病呢？

肠胃病：人的肠胃虽然较有弹性，但容量也是有限的。若饭量太多，超过了它的极限，就会影响肠胃正常蠕动，人就会出现诸如饱胀、嗳气、腹痛、恶心、呕吐等各种消化不良的症状。尤其是消化能力本身较弱的人，如老人和小孩，更是要注意不可饱胀。老人的肠胃机能减退，咀嚼能力降低，吃太饱而胃胀，致使肠胃的工作任务极度繁重，不堪重负之下，就会患上肠胃炎、肠胃溃疡等症。老年人若想长寿，须弥补消化能力下降的缺乏，在饮食上要做到“一日多餐，餐餐不饱，饿了就吃，吃得很少”，而小孩子的肠胃脏腑娇嫩，消化系统器官分泌的消化酶的活动比较低，量也很小，若吃得太多，非但不利于强身，弄不好还会形成食积、腹泻等情况。

胰腺炎：这较为常见，而且也是后果比较严重的消化道疾病。当患者进食大量的高脂肪、高蛋白食物后，可反射性地引起胰液分泌增加。若同时酗酒，无疑起到了推波助澜的作用。患有胆道疾病的人要特别谨记，避免一次进食过量的高脂肪、高蛋白食物，更不要酗酒。急性胰腺炎往往不是在就餐时立马发生，而是在饱餐之后的当晚或第二天才发生。临床症状通常表现为恶心、呕吐、持续性上腹部疼痛。轻症急性胰腺炎在治疗后会很快好转，一旦转为慢性，将反复发作，极大地困扰人们的日常生活，而重症胰腺炎则严重威胁人的生命，因为胰腺分泌功能紊乱，胰液外漏，产生很多有毒因子，可引发急性呼吸窘迫综合征、低血压休克、高血糖代谢性酸中毒、多脏器衰竭，进而导致患者死亡。在民间，因无知被“胀死”或“撑死”的事时有耳闻。

心血管疾病：饮食过饱，抬高的膈肌会压迫心脏，诱发各种心脏疾患。对于冠心病患者而言，饱餐是冠心病患者出现心肌梗塞的最常见诱因。因为冠心病患者血管管腔狭窄，心肌供血不足，饱餐后，血脂增高，血液黏稠度增高，血流速度缓慢，血小板容易聚集在一起并贴在血管壁上。而此时，胃肠道消化食物，对血量和氧气的需求增加，所以流速缓慢的血液都去支援胃部帮助消化去了，冠状动脉就会严重缺血，从而发生心肌梗塞，甚至会猝死。人到中年，大都血脂偏高，有的还有不同程度的动脉粥样硬化，因而人到中年后吃饭要像“羊吃草”那样，一次不要贪吃，饿了就吃点，使肠胃保持不饥不饱的均衡状态。

加重慢性呼吸系统疾病：患有慢性呼吸系统疾病的患者，肺功能都有不同程度的下降，使患者长期处于一种缺氧状态。若吃得太饱，胃部充盈，会使横膈往上推移，压迫肺部，降低肺的扩张能力，这样一来，就会使患者感到呼吸困难；另一方面，吃得太饱，消化食物也需要大量的氧，这无疑加大了氧的供需矛盾。

老年痴呆症：经权威医疗机构证实，饱食之后人体大脑内会产生一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，饭后，它在大脑中的含量比饭前增加数万倍，且数量的多少与食量成正比。它是促使脑动脉硬化的元凶，而脑动脉硬化又与老年痴呆症密切相关，所以长期饱食，会埋下患上老年痴呆症的隐患。据统计，约20％的老年性痴呆患者在他们青壮年时期皆是饱食的“美食家”。另外，吃得过饱，消化能力又弱，致使许多食物囤积在肠胃中，造成宿便，宿便中可产生二十多种毒素，如氨、硫化氢等，这些毒素被肠道吸收后，也会导致老年痴呆症。老年朋友要想健康地活到一百岁，既不痴呆，也不卧病在床，其秘诀就是饭吃八分饱。

糖尿病：患糖尿病的原因主要是由于胰岛素缺乏或胰岛素不能发挥作用。日本筑波大学讲师岛野仁研究表明，人体过于饱餐，肝脏内“固醇调节元件结合蛋白1C”（简称SREBP-1）会增加，导致胰岛素在肝脏内不起作用，从而诱发糖尿病。一旦患上糖尿病，生活可就麻烦了。糖尿病患者有三多一少现象，即尿得多，吃得多，喝得多，体力和体能下降，尤其是吃得多，健康原则要求人们不可多吃，而糖尿病的特点则是贪吃，这不要产生矛盾吗？因此，一定要以坚强的意志力来控制饮食，让适量饮食内化成习惯，从而避免患上糖尿病。

癌症：日本医科齿科大学的汤浅保仁教授研究发现，人吃得太饱，会降低抑制癌化的遗传因子的活动能力，增加患癌概率。汤浅保仁教授领导的研究小组对58名接受胃癌手术的男性的饮食习惯以及患癌症前的饭量等进行了调查，与回答“适当控制饭量，只吃八分饱”的人相比，回答“吃得很饱”的人的细胞发生了甲基化学反应，细胞丧失了运动能力，从而惹上了癌症这个大麻烦。

男性肌肉软瘫：有的人前一天若多吃了两口，多喝了两盅，第二天起床时，两条腿便不听使唤，甚至脚趾头都不能动，这就是周期性麻痹症，也叫男性肌肉软瘫。这种病最易发生在暴饮暴食的男性青壮年身上。发病突然，常常在清晨或半夜时病人突感下肢软弱无力，短时间内出现瘫痪状态，有的是下肢瘫痪，有的是四肢瘫痪。少数症状严重的还会出现排尿困难，甚至因呼吸肌麻痹而丧命。原因就是低血钾引起的，人体的钾98％分布在细胞里，它的作用是维持人体神经和肌肉正常兴奋性、应激性和正常活动，而暴饮暴食，过量饮酒或大量吃糖等诱因，会引起血糖浓度迅速增高，并很快造成血清钾减少，使神经肌肉的兴奋性及应激功能降低，从而发生肌肉软弱甚至瘫痪。

女性性冷淡：孔子说，食色性也，你可以理解为食与性是人的两大本能，也可以说，食和性之间存在着不可分割的联系。医学专家通过调查研究发现：女性食欲紊乱，会直接影响她们的性欲，甚至性能力。这项调查追踪了1000对夫妻的性生活状况，20％以上的女子有饮食不规律的现象，其中大部分人患上了暴食症，少数出现厌食症。在此期间，她们普遍情绪不稳，而且性生活不和谐。那就是说，女性在心理痛苦或压力过大时，偏爱用暴饮暴食来释放压力和痛苦，结果导致肥胖，而肥胖又增加了她们的心理压力，这时，她们通常会逃避与男性接触，避免与他们建立亲密的情感，而且会有意识地回避性生活，久而久之，性功能和性欲望都会下降。

性医学上，早就提出过“用进废退”的理论，正常的性生活可以刺激丘脑下部和脑下垂体正常地分泌性激素，使人处于健康愉快的精神状态中，压制性欲，没有正常的性生活，则会造成性功能“用进废退”性退化，性器官过早萎缩，性心理扭曲。因此为了提高生活的幸福指数，女性朋友在饮食上要多加注意，毕竟，减压的方法并不只是美食，还有运动和与朋友聊天等。

吃饭，说起来是个小事，盘点一下才知道，若不会吃饭，不管好自己的嘴，这根导火索也会引爆出灾难性的后果。吃得过饱，除了会导致以上这些疾病，还容易诱发脂肪肝、高血脂、痛风等病，还会损害人体的泌尿系统，因为身体产生过多的非蛋白氮要从肾脏排出，这样会加大肾脏的负荷，长此以往，必贻害肾脏功能。

总之，要想一生身体健康，为幸福愉快的优质人生打好一个基础，远离各种疾病对身体的侵袭，就要学会饮食自律，切不可每顿都“敞开肚子”吃，让健康在大吃大喝中莫名其妙地流失了。其实，只要你能坚持饭吃八分饱，就一定能健康活到老！

多知道一点

怎样掌握八分饱的度

怎样才叫吃八分饱呢？就是感觉自己还能稍稍进一点食物时，立即停止进食的一种吃法，也就是比全饱稍微少吃一些东西，这必须依靠自己的经验来感觉，掌握食物的质与量。因为每个人的饱胀感是不同的，有些人吃一点东西就感觉饱了，而有些人要吃很多东西才会感觉饱胀。根据自己长期的经验，控制好食量，就算不吃全饱，也能感到饭后舒适的饱胀感。

物极必反，有些人没有掌握好八分饱的度，过度节食，会导致营养不良，维持体内营养代谢物质缺乏，水电解质等失去平衡，植物神经功能紊乱，而形成“厌食症”，对食物提不起兴趣，甚至看见食物就恶心，病情严重的还会导致心脏衰竭而死亡。所以说，吃饭八分饱，一定要掌握好一个度，否则节食过度，给身体带来的伤害将会更大。