鸡汤并不适合所有老年人喝

鸡汤并不适合所有老年人喝

一句话解答

胃酸过多或有胆疾病或有高血压或有高血脂或肾功能不全的老人都不适宜饮用，即使是健康的中老年也要少饮。

专家指导

鸡汤是滋补的佳品，营养丰富又美味。许多老年人尤其是体弱多病者都习惯喝鸡汤来滋补身体。这种做法是不科学的。因为并不是所有的人都适宜喝鸡汤，鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。

老年人特别是患病的老年人不要盲目进补鸡汤，否则会影响健康或加重病情。因此，老人喝鸡汤时，一次最好不要超过200毫升，一周不要超过2次。

如果老年人有如下情况中的一种，不宜喝鸡汤。

1．胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者，不宜喝鸡汤。

2．胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3．高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉粥样硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4．高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉粥样硬化等疾病。

5．肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。

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鸡汤的效用

鸡汤不仅“补虚”，而且还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。