老年人吃哪些食物对眼睛好

老年人吃哪些食物对眼睛好

一句话解答

需补充富含维生素的食物，注意优质蛋白质的补充也很重要。

专家指导

人到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这都是由于晶体老化造成的。为预防老花眼和白内障的发生，应经常吃些富含维生素B₁的食物，如各种粗粮、花生、黄豆、豌豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等。

维生素B₂能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素B₂，眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。应多摄入含维生素B₂丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。

膳食中维生素C的摄入多少，可影响晶体的透明度。缺乏维生素C，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维生素C的有沙棘、刺梨、猕猴桃、酸枣、鲜枣、山楂；蔬菜中富含维生素C的有油菜、白菜、香菜、番茄、茼蒿、菠菜等。

蛋白质是构成眼球的重要部分。如果缺乏，则眼组织容易衰老，功能减退，甚至失明。所以，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品等。

在糙米中、酵母中、动物肝和各种豆类食物中，含有丰富的维生素B₁，老年人应该多吃。动物肝脏中含有丰富的维生素A，植物性食物如蔬菜、水果、胡萝卜中都含有较多纤维素、胡萝卜素和维生素A、维生素C等，适合于老年人食用，并能预防夜盲、防止眼睛干燥，有利于维护老年人的夜间视力；动物肝、豆类、蛋类、奶类食物中含有较丰富的蛋白质，这些是人体必不可少的营养物质，必须保证供应；为了保证各种微量元素的供应，老年人吃的食物要多样化。如牡蛎、豆制品、萝卜和大白菜中含有较多的锌，这些都应该及时给以调剂供应；直接晒阳光，可使皮肤中的维生素D的前身转化为维生素D。对于血压不高、动脉无明显硬化的老年人，可以适量供应一定的肉类。瘦肉可以多吃，肥肉适当少吃。维生素E有明显的抗衰老作用，与眼睛也有直接关系，必要时可单独补充服用维生素E丸。

另外，老年人进食要养成细嚼慢咽的习惯，保证食物充分消化吸收。但总的来说，对于一般身体健康的老年人，并不需要为眼睛而特别增加什么营养照顾。但对于高龄老人或有某些慢性病、消耗性疾病（结核、肝炎等）而体质衰弱的老人，则应从各方面予以注意，以保证全身的健康和眼睛的功能。

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需给眼睛补充的营养素

叶黄素：叶黄素的唯一来源是通过外来摄取，我们身体无法自行制造这些成分。叶黄素可以恢复视网膜的健康、增强视力并可有效治疗因糖尿病、高度近视、白内障所引起视网膜的病变或是改善先天性视网膜病变、视网膜色素病变和老化性视网膜黄斑区退化等问题。

维生素A、维生素E：维生素A、维生素E为促进生长与健康的必需因子，是维持正常视力的重要营养素，预防夜盲症、干眼病、白内障的形成。

胡萝卜素：它是一种抗氧化维生素，加强视力的形成、强化视觉系统，可促进眼内感光色素的生成预防夜盲症，另外，对于增进视力发展、防止眼睛干涩、夜盲症也有所帮助。