苹果有哪些保健作用

苹果有哪些保健作用

一句话解答

苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的奇效。

专家指导

苹果是最利于中老年的水果，可以多吃，不能吃凉的老年人也可以蒸着吃或煮着吃，但蒸或煮之后，苹果的维生素含量会大大降低，尤其是维生素C会消失殆尽。

* 预防心脑血管疾病

英国著名的药理学家苏珊·奥尔德里奇博士研究发现，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、维生素C、维生素E，钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国艾尔·敏德尔博士研究指出，苹果中的可溶性纤维——果胶，可有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素（削皮的提供2.7克的纤维素）。多酚及类黄酮、钾及维生素E、维生素C等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。减缓老人动脉粥样硬化过程，有效地预防心脏病。

* 延缓衰老

苹果中的果酸和维生素，能使人皮肤细腻、润泽，并有助于延缓老年斑的出现。

* 防治高血压

有些老年人由于平时摄入的钠过量而导致高血压的发生。苹果由于富含钾、纤维素和果酸，有利于体内钠和盐钙的消化与排泄，因而也就能有效地防治高血压。

* 预防癌症

苹果含有较多的细纤维素及维生素C，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物——亚硝胺的形成，促进抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高身体抗病毒和抗癌能力。苹果中的多酚有抑制癌症的功效。日本弘前大学一个科研小组通过动物试验证实，苹果多酚能够抑制癌细胞的增殖。研究者用老鼠做试验对比后发现，试验鼠被移植癌细胞后，分别食用苹果多酚水溶液和蒸馏水。结果显示，在生存率试验和癌细胞增殖实验两方面，苹果多酚都显示了比较好的抗癌功效。

* 改善肺功能

英国圣乔治医学院附属医院的研究人员说，每周食用5个或5个以上苹果可改善呼吸系统和肺功能。研究人员在《胸腔》杂志发表研究报告指出，苹果中含有大量的槲皮苷和黄酮类抗氧化剂，可保护肺免受污染和烟的影响。

* 促进体内毒素排出

俄罗斯专家经研究后指出，果胶及含果胶的食物（苹果、香蕉）能促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。不管是在接触铅之前还是在接触铅之中，食用苹果均能起到防止铅中毒的作用。

* 预防糖尿病

苹果中的可溶性纤维可调节身体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。

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中老年人对症吃苹果

糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心管病和肥胖症，应选甜苹果吃；治疗便秘时应选熟苹果吃；结肠炎引起的腹泻，宜吃擦成丝的生苹果；睡前吃苹果可以消除口腔内的细菌；治咳和治疗嗓子哑，宜喝榨成汁的生苹果；治疗贫血，无论生吃或烧熟了吃，都有益。