中老年人秋季饮食营养特点

中老年人秋季饮食营养特点

一句话解答

秋季中老年人易多食润燥的食物，如新鲜瓜果蔬菜，还有一些常规食品芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等。

专家指导

秋季天气逐渐变凉，秋风一起，雨水减少，温度下降，气候变燥，人体会发生一些“秋燥”反应，秋燥易伤津液。另外，秋季人体的消耗逐渐减少，食欲开始增加。因此，老人可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，摄取平衡膳食，主要以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物为主。

秋天果实大多成熟，瓜果、豆荚类蔬菜种类很多，可多吃新鲜蔬菜和水果。一方面，预防“秋躁”的产生；另一方面，补充身体水分和维生素摄入充足。秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素B₁、维生素B₂、维生素C等。但秋季气候渐冷，瓜果也不宜多食，以免损伤脾胃的阳气。

老年人还可多食米粥来益胃生津，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。

秋天鱼类、肉类、蛋类食品也比较丰富，人们选择食品的范围扩大了，这时在膳食调配方面要注意摄取食品的平衡，注意主、副食的搭配及荤、素食品的搭配，要符合“秋冬养阳”的原则。

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秋季的饮食搭配

主食：可吃些大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘；

副食：可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等；

蔬菜：可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、番茄、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等；

水果：可吃些苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨，以及南瓜子、栗子、莲子、桂圆、蜂蜜、白木耳等；

饮料：方面可多吃豆浆、稀粥、牛奶及多喝水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干燥、邪火上侵。