冬季宜吃哪些抗寒食物

冬季宜吃哪些抗寒食物

一句话解答

具有抗寒功能的食物有含铁食物、含碘食物，肉类、根茎类等。如羊肉、羊奶、狗肉、牛肉、兔肉、虾、板栗、韭菜等。

专家指导

有些中老年人在寒冷的冬季，由于身体阳气不足，常常会特别畏寒怕冷，除了适当增添衣物外，还可有选择地吃一些食物来补助身体的阳气。吃下列食物，可以使代谢加快，分泌功能增强，补气助阳。

缺铁性贫血的老年人容易怕冷，应多食一些含铁的食物，如动物血、蛋黄、驴肉、猪肝、牛肾、羊舌、黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

人体的甲状腺可分泌出一种叫做甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素是由碘和酪氨酸组成的。酪氨酸由体内“生产”，碘则靠外界补充。海带、紫菜、贝壳类、牡蛎、沙丁鱼、菠菜、鱼虾等食物中含碘丰富，不妨选择食用。

章鱼肉、草鱼肉、鲫鱼肉、鹌鹑肉、鸭肉、公鸡肉、狗肉、羊肉、牛肉的御寒效果最佳。它们富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，产热量较多，有益肾壮阳、温中暖下、补气生血之功效。

老年人怕冷与身体内无机盐的缺乏有关。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、马铃薯等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，可将它们与肉类御寒食物掺杂食用。

具体食物的补益作用如下：

羊肉高蛋白、低胆固醇食物，其味甘、温，热量较高，冬季常食益气补虚、开胃健力、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜肺结核、贫血、及虚寒症患者食用。

狗肉其性温味甘，能安五脏、暖腰膝、壮肾阳益脾胃，产热量高，对腰痛、脚冷、体虚者有良好的保暖防寒作用，食后如有口燥作渴，可服米汤来解。有阴虚内热、多痰、多火的人不宜多食。

牛肉其性味甘平，有补胃脾，益气血，补肾壮阳，强筋骨之功效，对脾胃虚弱，便溏泄泻尤为适宜，体弱畏寒者冬令食之效果尤佳。

兔肉其肉性味甘、凉，能补中益气，凉血解毒。属高蛋白、低脂肪食物，且胆固醇含量低于所有肉类。适宜心脏病、高血压等患者食用，也是中老年人冬季的理想食品。

虾米、虾米其性温味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。

板栗含糖量高，还有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剥壳和米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加身体所需热量，增强御寒能力。

韭菜含有大量维生素A、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等营养物质，甘而补中。切碎与粥同煮食，可助阳暖下，补中通经。凡有腰膝酸冷者食用效果较佳。

此外，大蒜、生姜、大葱、胡萝卜、胡桃、大枣等食物，还有一些刺激性食物如辣椒、咖啡等，亦有较好的抗风御寒的作用。

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哪些人冬季不宜吃羊肉

肝炎患者忌吃羊肉。羊肉甘温大热，如果肝炎患者过多食用，会促使一些病灶发展，加重病情。另外，较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担，可导致发病或病情进一步加重。

感冒初期和素有痰火者不宜吃羊肉。感冒初期应发表散邪，不宜补益，补益则资助邪气，使病邪化入里。冬季羊肉为温热之性，吃了羊肉反而会加重病情。

十二指肠溃疡患者不宜吃过热的火锅涮羊肉。十二指肠溃疡患者吃了过烫的涮羊肉，对患者的康复和保养极为不利。