补充哪些营养素能增强免疫力

补充哪些营养素能增强免疫力

一句话解答

补充蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素及矿物质等可增强免疫力。

专家指导

身体维持一定的免疫能力，以及对病原体产生免疫反应的过程中，都需要蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等各种营养素的参与。因此，均衡的营养不仅能满足人体的需要，而且对预防疾病，增强抵抗力有着重要作用。

* 蛋白质与人体免疫

蛋白质是构成身体的重要物质，包括各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子等人体各种组织，无一不含有蛋白质，同时，蛋白质也是构成白血球和抗体的主要成分。身体如果严重缺乏蛋白质，会促使淋巴细胞的数量减少，造成免疫机能严重下降。因此多摄取高蛋白质的食物，如：新鲜的肉类、鸡鸭鱼肉、蛋类、牛乳以及乳制品，维持适当的蛋白质摄取，就能够让你的身体保持基本的防御能力。

* 维生素A与人体免疫

维生素A和细胞的完整性有关，能够帮助细胞对抗氧化，如果身体缺乏维生素A，会使得胸腺及脾脏的体积缩小，相对的，自然杀手细胞的活力也会随着降低。因此摄取足够的维生素A，就能够增进免疫细胞的活力，提高免疫细胞的数量。

* 维生素C与人体免疫

维生素C有促进免疫系统的作用，并且增加白血球吞噬细菌的能力，以及增强胸腺及淋巴球的能力，帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破坏性分子，是增强免疫力的维生素之一。饱含维生素C的蔬菜以及水果，例如：苹果、柠檬、柳橙等，都是提升免疫力的良好食物来源。

* 维生素E与人体免疫

维生素E为自由基的克星，同时也可促进抗体产生，从对抗病毒的观点来看，具有抗氧化作用，增强免疫细胞的作用。一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、核果类有较多含量的维生素E。但是，由于现代人的饮食习惯改变，饮食不均衡，因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低。

* B族维生素及矿物质与人体免疫

B族维生素与体内的抗体、白血球和补体的产生有关，缺乏B族维生素群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生，而且也会造成胸腺的萎缩。B族维生素群主要存在于牛奶、新鲜的肉类、绿叶蔬菜、全谷类等食物当中，因此免疫力较弱的人，可以多摄取这一类的食物，提升人体免疫力。此外，矿物质也是影响人体免疫力的重要角色之一。缺“铁”，会降低吞噬细胞的能力及活性；缺“锌”则会造成胸腺萎缩，降低消灭细胞的能力；缺“铜”则会影响抗体的产生。“镁”可以改善T细胞及B细胞的功能；“硒”可以减少病毒的变形、防止病毒感染的效果，提升免疫细胞的能力。

* 脂肪

膳食摄入的脂肪可以抑制免疫过强或异常免疫，预防一些自身免疫性疾病的发生。

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营养均衡免疫力佳

从天然、新鲜的食物中摄取充足的营养，这是维持免疫机能的秘诀之一。多摄取全谷类食品，保证充足的蔬菜、水果、豆制品及适量的奶、蛋、鱼、肉，让营养的摄取尽可能全面。饮食不均衡时，会影响免疫系统的运作，导致肺和消化道黏膜变薄、抗体减小，并且增加病原体入侵的概率。良好的免疫能力，是决定个人健康与否的关键，而营养摄取的均衡完整，则是维持免疫力的重点。