抵抗中老年人疾病的食物有哪些

抵抗中老年人疾病的食物有哪些

一句话解答

主要有莓类、奶制品、鱼类、蔬菜、全谷类食品、红薯、番茄、豆类、坚果、鸡蛋等。

专家指导

食物的多样化是饮食营养的重要部分，也就是说你要多吃各种各样营养含量高的食物，这样你的饮食才会更加健康，才可以获得足量的营养。

蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。每天吃量为一杯的莓，是很不错的。你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。

奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维生素和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。其他含钙元素的食物包括蔬菜，甘蓝，椰菜等，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等。除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。低脂奶制品最好，它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

鱼类含大量的ω-3脂肪酸。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。每周至少吃两次鱼，每次吃鱼至少不低于200克，可以降低心脏血管病的病发可能性。

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的。这些蔬菜都包括菠菜，甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维生素，矿物质元素，胡萝卜素，维生素C，叶酸，铁元素，镁元素，胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。吃含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病的病发可能性。

全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，B族维生素等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制体重，并减少患糖尿病的危险。每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦；大麦；黑麦；谷子；藜；糙米；野生稻和全麦意大利面食，面包和谷类。

红薯属甜类食品，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括胡萝卜素；维生素C和维生素E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症方面发挥了作用。

番茄是可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时番茄还提供了丰富的维生素A和维生素C、钾、和植物化学物质。每餐都吃些番茄，生吃，熟食，切片吃等都可以。

定期的吃一些豆类，可以帮助降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助控制体重上发挥很大的作用。它们都含有大量的植物化学物质；无脂肪，高品质的蛋白质；叶酸；纤维；铁；镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的最好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择。

坚果是很健康的一种食物。可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。要想获取大量的蛋白质、纤维素、硒、维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。但须注意不要吃过多，每天最多只能吃28颗花生，或14个核桃或者是20个榛子。

鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有胡萝卜素、叶黄素和胆碱。鸡蛋是很好的胆碱来源物，胆碱是一种必需的营养素。研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。

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碱性抗病食物优先吃

食物有酸性碱性之分，常见的酸性食物主要有各种肉、蛋类和各种主食类；碱性食物主要有蔬菜、水果、牛奶、大豆及其制品等。所谓碱性食物优先，就是在吃主要熟食前先吃些生的瓜果蔬菜。有关研究课题表明，饭前30分钟吃些生的瓜果，可使人体液中担负警戒任务的免疫球蛋白处于正常状态，有利于人体免疫系统的调养和休整。