营养与免疫力

运动、营养与免疫力

一句话解答

营养均衡，适量运动是改善免疫力的重要因素。

专家指导

要吃出健康，进而增强身体的免疫力，最重要的就是营养充足及均衡，这是现代人最常忽略的也最难做到的。适度锻炼可以使血液中白细胞介素增多，进而增强自然杀伤细胞的活性，消灭病毒和癌细胞，并促使身体释放使人兴奋的应力激素，从而达到提高人体免疫力的目的。

* 营养均衡

均衡的营养不仅能满足人体的需要，而且对预防疾病、增强抵抗力需要，而且对预防疾病、增强抵抗力白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素、B族维生素、锌、硒、钙、镁等物质可增加人体免疫细胞的数量。而这些物质的缺乏，会导致人体多种疾病的发生。

因此，我们的日常饮食应包括蛋白质（豆蛋白、鸡、鱼、蛋和瘦肉等）、高纤维碳水化合物（全麦、面包、燕麦、糙米和其他高纤维制品）、绿叶蔬菜和含果胶较高的水果（菠菜、白菜、甘蓝、芥蓝、芹菜、苹果、梨子、橘子、香蕉等）和必要的脂肪（亚麻籽油、鱼油、豆油、红花油、核桃、芝麻、南瓜籽等）。尤其大部分的人，蔬菜及水果明显摄取不足。

有时候连一份都摄取不到，因此，要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且饮食多样化，不要总是吃某些特定食物，这样容易造成营养的偏废。

* 适量运动

大家都知道免疫力直接关系到人体健康。每天至少做30分钟的有氧运动，例如：步行、游泳或骑脚踏车等，拥有保持健康的身体，维持理想的体重，才能有充沛的活力对抗病毒。

但运动过多可使免疫力下降。适度的中强度运动却反而能提高免疫力。研究表示，适度的运动为每周3次有氧运动，太高强度与密集的每周五次或更多的有氧运动，反而会让免疫力下降。

运动本身就是一个消耗脂肪和蛋白质的过程，在这个过程中会产生大量的酸性代谢物，如磷酸、乳酸等。它们通过人体自身的排毒机制如汗腺、尿液排出体外。但是人们若长期频繁地进行剧烈运动，就会使体内酸性毒素积聚。这大量的有毒物质超出了人自身的排毒能力，就会在体内存留，它们加速体液的酸化。

而事实上，人体健康的内环境是呈弱碱性的。所有的免疫细胞也在pH值为7.35～7.45的弱碱性环境中活性最强。一旦体液酸化，使得pH值低于7.35，免疫细胞的活性降低，免疫功能因此下降。

由此可见，运动不宜过多。只要保证每周3次，每次30分钟持之以恒的有氧运动，就可以达到健康的效果。

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降低免疫力的食物

有一些会降低免疫能力的食物，如甜食、油脂、喝酒最好能少吃，否则不但会干扰免疫细胞的活力，甚至会抑制淋巴球的形成，使免疫机能受损。甜食会影响到白血球的制造与活动，降低身体抵抗疾病的能力。吃东西太油，尤其摄取太多不良脂肪，会妨碍免疫的能力，使体内免疫细胞变得慵懒，而无法发挥功能。喝酒会严重地减弱各种免疫细胞的正常功能，同时也会影响肝脏以及胰脏的机能。除了酒之外，烟、咖啡、毒品等，不但会降低人体免疫力，还对人体有害，因此拒绝与这些东西往来绝对是上上之策。