饮食可以改善情绪

饮食可以改善情绪

一句话解答

一个人的情绪和性格与其饮食结构有很大的关系。如果长期注意改变饮食习惯，会对情绪，甚至会对性格产生积极影响。

专家指导

随着科学研究的不断深入，心理学家和社会学家提出了新的见解：食物可以改善人的情绪。例如情绪不稳定的人，往往是酸性食物摄入过量、缺乏B族维生素和维生素C的缘故；优柔寡断者，可能是因为体内缺少维生素和氨基酸；情绪固执者，常因喜吃肉类及高脂肪食物，血中尿素偏高所致等等。

因此，人们要想改变自己的情绪，不妨寻求食物的帮助，有意识地选择相对应的食物。不少食物可以改变人的情绪。

情绪不稳定的人：多吃碱性食物，如含钙丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、蟹、蛋黄、马铃薯等等。如果觉得自己在这段时间里情绪波动特别大，甚至无缘无故发脾气，那么最好吃一段时间的素食。减少盐和糖的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。同时多吃富含B族维生素的食物，如大蒜、油菜、马铃薯、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等。

遇事易怒、易激动的人：盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，喜欢吃零食，口味重。 降低盐分及糖分的摄取，少吃零食，可以多吃些含有钙质的牛奶及贝类、蟹、鱼、海带等海产品。同时多吃富含B族维生素的食物，如大蒜、油菜、马铃薯、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、鲢鱼、草鱼、鲲鱼、香蕉、苹果、玉米等，尤其要多吃含维生素B₁、维生素B₂的食物，如各种豆类、小米、大米、桂圆等。

做事虎头蛇尾的人：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃一些含维生素A丰富的猪、牛、鸡鸭蛋以及含维生素C丰富的食物如辣椒、红枣、毛豆、豇豆等。同时，还要多吃一些新鲜水果和蔬菜。多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、番茄等，少吃肉类食物。

优柔寡断、拿不定主意的人：鱼的摄入量过多，形成了安静、平和的个性。另外，饭和面包的摄入量比菜多，没有变化性食物，氨基酸缺乏，维生素不足。应该建立以肉类为中心的膳食习惯，同时大量吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含B族维生素、维生素C、维生素A的食物。偶尔吃点辣味食物，会有意想不到的效果。

依赖性强、消极、懒惰的人：糖分摄取过量，平时可适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐等，多吃含钙和维生素B₁较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、鱼、贝类、大豆制品等，能增强独立性及能力。

反应迟钝的人：需要摄取丰富而多变的食物，多吃富含维生素A、B族维生素的蔬菜和含钙丰富的食物。特别是对大脑神经纤维有帮助的海藻类食品，以达到柔软脑神经的目的。

做事易多心、猜疑的人：疑心重者大多爱吃素食，因热量不足而致心理紧张，对他人缺乏信任感，宜重点补充蛋白质，畜肉、牛奶、鱼虾等高蛋白食物应在餐桌上担任主角。

情绪容易焦虑不安的人：盐分摄取过量致使水分代谢异常，早饭，晚饭常有一顿不吃，常喝咖啡等。为安定精神状态，可食用钙质、维生素B₁、维生素B₂、维生素C含量丰富的食物，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质，烹调时宜清淡，口味不可太重。B族维生素族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、肝、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。

容易冲动的人：宜增加含钙食品的比例，如牛奶、鱼、蔬菜、豆制品，同时少盐、糖的摄取，并限制零食。独立性差者应着重补充维生素B₁，多吃肉、鱼虾、豆类，少吃甜食。思想固执者宜削减畜肉等高脂肪食品，多安排鱼、绿色蔬菜，少吃速食面、清凉饮料，坚持定时定量吃好早餐。

喋喋不休的人：应多摄取维生素，尤以B族为佳，故牛奶、蜂蜜、粗粮等为重点食品。

胆小怕事的人：多与体内缺乏维生素A、B族维生素、维生素C有关，故宜选择胡萝卜等蔬菜、柑橘类水果，并辅以粗粮。孤僻者宜多吃蜂蜜、果汁等食品。

独立性较差的人：着重补充维生素B₁，多吃肉、鱼、虾、豆类食品，少吃甜点。

顽固而无法变通的人：不爱吃蔬菜，偏爱肉类等高脂肪食品，宜减少肉类等高脂肪食品的摄入，多在饮食中安排鱼贝类，蔬菜以绿黄色为主，减少盐分，菜汤清淡，少吃方便面和清凉饮料，坚持吃早餐。

情绪孤僻的人：宜常食蜂蜜、果汁等食品。

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毁坏好性情的食物

一些食物可导致或加重抑郁、疲乏、烦躁、头痛、健忘、失眠、焦虑等，以至产生轻生等危险念头。例如：糖类食物：不论单吃或从其它甜食中摄取，摄入量太大会升高血糖，使人无精打彩、胡思乱想和情绪低落。巧克力吃多了，也会使人抑郁和昏昏欲睡，便会发生一些意想不到的事，故吃高糖食物不可超量，抑郁症患者更要严格限制。

另外，一些蛋白质食物中含有的氨基酸如果摄入不平衡，也能使人情绪失调。如酰胺大量存在于牛肉、葡萄糖、啤酒等食物中，若摄入量过多，便会扰乱体内物质平衡，使人情绪低落。常吃和爱吃这类食物的人，一定要注意适量。