慢性胃溃疡怎样进行饮食调理

慢性胃溃疡怎样进行饮食调理

一句话解答

食用低脂、高蛋白、清淡、软烂、较热和容易消化的食物，以减轻胃肠的负担；定时定量，使胃酸分泌能规律协调。

专家指导

少食可使胃窦部不致过度扩张，刺激胃泌素分泌，从而使胃酸分泌减少；多餐在于辅助少食之不足；避免食用带有刺激性的食品如辣椒、醋、浓茶（尤其在空腹时）、酸性果汁等，因其可使胃酸增多，不利于溃疡的愈合。

溃疡病在中老年人中较为多发，通过饮食调节常可收到显著的疗效。一般说来可按以下方法调治。

* 营养丰富

营养充足能够改善全身状况，促进溃疡愈合，给予充足的蛋白质是溃疡愈合的重要因素之一，每天每千克体重不少于1克，应选用易消化的蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐、嫩豆腐、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。供给适量的脂肪，脂肪有抑制胃酸分泌的作用，可适当用些易消化的脂肪食品，但不宜长期过多的使用，以防高脂血症。保证碳水化合物要充足，碳水化合物既不抑制胃酸分泌，也不刺激胃酸分泌，可食用，以供充分的热能。食物要尽可能吃营养丰富，残渣较少，容易咀嚼和消化的食物，以免使胃酸产生太多，损伤溃疡面。太热的食物也不能吃，易引起出血。

* 少食多餐

溃疡患者进餐要定时、定量，少量多餐，避免过饥过饱。过饱会加重胃的负担，可能引起溃疡恶化；吃得过少，食物不能充分中和胃酸，剩余胃酸则刺激溃疡面引起疼痛。除每日3餐外，可再加2～3次糖分较少的点心或馒头干，最好是苏打饼干。溃疡有少量出血时，应少量多餐，并以流食为主。出血较多时，则按医生要求暂时禁食。

* 避免刺激

避免刺激性过强的食物，如促进胃酸分泌的浓缩肉汁、肉汤、香料、浓茶以及其他过甜、过咸、过酸、过辣的食物，如辣椒、生葱蒜、酸泡菜、韭菜等。戒烟戒酒，特别是浓烈的酒。粗糙的食品如干豆类、小米、高粱米、玉米、榛子等，含纤维素高的蔬菜如芹菜、韭菜、生萝卜、卷心菜、元葱等也应该加以限制。理想的食品有面片、面条、粥、豆浆、乳类、蛋类、肉类、菜叶等，这些食物刺激性小而易消化，具有较高的缓冲酸的能力。

* 多饮豆浆

为补充营养并中和胃酸，可以常喝豆浆，减缓胃部蠕动和胃液分泌，也可用软饭或米粥代替，或以面食为主。

* 食物烂熟

在为中老年溃疡患者烹调菜肴时，应采用蒸、烧、煮、烩、炖等方法；煎、炸、腌制、生拌等法烹制的菜，不易消化，易增加胃肠负担，不宜多用。

* 细嚼慢咽

溃疡病在吃饭时，要细嚼慢咽，不看书报，不看电视，保持思想松弛，精神愉快。

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溃疡病忌饮茶

对健康人来说，饮茶是有益的，但对溃疡病患者，饮茶则有害无益。因为茶作用于胃黏膜后，可促使胃酸分泌增多，尤其是对十二指肠溃疡患者。胃酸分泌过多，便抵消了抗酸药物的疗效，不利于溃疡的愈合。因此，为了促进溃疡面的愈合，奉劝溃疡病患者最好是不饮茶，特别是要禁饮浓茶。