脂肪肝患者应该怎样吃

脂肪肝患者应该怎样吃

一句话解答

平时宜食用高蛋白、a低脂肪、低糖及富含维生素的食物，少食油腻及含热量高的甜食品，以减少总热量的摄入，促使体内多余的脂肪氧化消耗。

专家指导

优先保证优质蛋白质食物及新鲜绿叶蔬菜。高蛋白饮食，可保护肝细胞，并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给，优质蛋白质应占适当比例，例如豆腐、腐竹等豆制品，瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足身体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

控制甜食及高热能食物，如含糖量高的蔬菜、水果、胡萝卜、马铃薯、芋头、山药、粉条、巧克力、甜点心等。少吃或不吃煎炸等油类含量高的食品。胆固醇含量高的食品也宜限制。适当选用含甲硫氨基酸高的食物。限制精盐，每天以6克为宜。适量饮水，以促进身体代谢及代谢废物的排泄。

含有甲硫氨基酸丰富的食物，如小米、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成，协助肝细胞内脂肪的转变。

忌辛辣和刺激性食物，如元葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

宜多吃下列食物：燕麦，可降低血清胆固酸、甘油三酯；玉米，含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用；海带，含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇，食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄；大蒜，含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量；苹果，含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压；牛奶，含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收；元葱，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉粥样硬化，可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成，前列腺素A对人体也有较好的降压作用；甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。

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脂肪肝食疗方

鱼脑粉：鱼脑（或鱼子）适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。

脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。

芹菜黄豆汤：鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。

绿茶：每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。研究表明，绿茶可化解中性脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。