肺结核的饮食调养

肺结核的饮食调养

一句话解答

进食富含动物蛋白的鸡、鱼、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鲜蔬菜、水果，优质的动物蛋白食品应当占进食蛋白量的50%。

专家指导

合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。加强营养可以补给患者充足的热能和营养素，满足结核患者的需要，增强身体抵抗力。

应给予高蛋白和热能。结核病的任何症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，因此在食物蛋白质和热能的供应上，都要高于正常人。结核病患者每日蛋白质摄入量应为每千克体重1.2～1.5克，每天的总进量为80～100克，其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上。牛奶中含酪蛋白及钙质较丰富，是结核病患者较为理想的营养食品。热能供给量以维持患者正常体重为原则，可按每千克体重170～210千焦供给，碳水化合物类主食可按食量满足供给，不必加以限制，但脂肪不宜多吃，以免引起消化不良和肥胖。

维生素对结核病康复促进作用很大。高维生素应重点补充维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D。维生素A能增强身体免疫力，维生素D能促进钙吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，B族维生素有改善食欲的作用，其中B族维生素可对抗由于使用异烟肼治疗而引起的副作用。新鲜蔬菜水果也是维生素的主要来源。此外，乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富，酵母、花生、豆类、瘦肉等富含B族维生素。谷类、豆类、酵母、各种干果及坚果、动物内脏、瘦肉和蛋类中含有丰富的维生素B₁；各种动物内脏、蛋类、奶类、豆类和绿色蔬菜、鳝鱼、虾、蟹中含有较为丰富的维生素B₂。

无机盐对结核病的恢复也有一定的辅助作用。结核患者膳食中还应特别注意钙和铁的补充。钙是结核病灶钙化的原料，牛奶中所含的钙量多质优，患者每日应饮奶250～500克。铁是制造血红蛋白的必备原料，咯血、便血者更要注意补充。伴有失眠的患者，应多吃富含铁和铜的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤、贝、虾、蟹、芝麻、豆类及菠菜等。贝类食物不仅有利于睡眠，而且对肺结核的治疗有辅助功效。此外，每天睡前饮一杯蜂蜜水或热牛奶、莲子汤，能帮助患者较快地安然入睡。

食欲不振的患者，饮食应当有规律，定时定量，并在烹调方法和食品种类上按患者的喜好作适当的安排，例如烹调食品时加稍加些醋，或吃些清淡的凉拌菜等，可增加患者的食欲。

急性期咳嗽较重的患者，不宜吃凉性食物，或过辣、过甜的食品。

咯血的患者应进食富含维生素C的橘子、红枣、草莓等新鲜水果和蔬菜。但不宜吃酸味过浓的水果汁及辛辣、油炸及过热的食品，以免诱发咯血。

当病情严重出现呼吸困难时，进食不当会加重症状，或引起呕吐。因此，这类患者宜饮用无刺激性的饮料，尽量避免食用香、辣等调料，绝不能饮用含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多，同时还要减少摄入含脂肪多的食物。

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结核患者饮食禁忌

禁食菠菜、茄子、牛奶和一些能引起过敏的鱼类，如无鳞类鱼和不新鲜的海鱼、淡水鱼；无鳞鱼类有金枪鱼、鲐鲅鱼、马面鱼、竹荚鱼、鱿鱼、沙丁鱼等；不新鲜的海鱼如带鱼、黄花鱼等；淡水鱼如鲤鱼等。禁止吸烟和饮酒。吸烟会增加对呼吸道和消化道的刺激；饮酒能使血管扩张，加重患者咳嗽、咯血等症状。