白内障患者的营养调理

白内障患者的营养调理

一句话解答

在饮食结构方面，以清淡、富有营养的食品为宜，尤其应从食物中摄取充足的维生素。多吃富含维生素C的食物，多吃含锌的食物，多吃含硒的食物，少吃胆固醇高的食物。

专家指导

白内障大多发生于45岁以上的中老年人中，其主要病变是眼睛的晶状体发生浑浊、致使患者视力缓慢下降，渐致失明的一种发病率较高的常见眼科疾病。在白内障的发展过程中，饮食具有非常重要的作用，倘若能科学安排饮食，便可有效减缓或防止白内障的发展。

维生素缺乏对白内障的形成有一定的关系，正常晶状体和房水内含有很多维生素C，而在摘除的白内障和白内障患者的房水中维生素C显著减少，甚至消失，因而认为维生素C在晶状体氧化与还原上占有很重要的地位。

维生素C可以保护晶状体纤维膜不受光干扰而引起氧化作用，具有防止白内障形成的功效。另在动物试验中发现，缺乏维生素B₂也可产生白内障。现临床上已将维生素C，维生素B₂，甚至维生素D经常给早期白内障患者服用，因此，从饮食方面摄取足量的维生素，对白内障患者来说是有益的。

因为白内障的形成是由于光线与氧气长期对晶状体产生作用的结果，而维生素C能减弱光线和氧对晶状体的损害，从而可以防止白内障的发生和发展。为此，患有白内障的中老年人应适当多吃一些富含维生素C的食物，如番茄、大枣、刺梨，以及新鲜绿色蔬菜等等。而动物肝脏、蛋类、奶、豆类和新鲜绿叶蔬菜含多种维生素，平素调配饮食时，应注意使用这些食品。

在晶状体中锌的含量较高，而患有白内障的人晶状体中含锌量明显减少。所以，缺锌会促进白内障的形成，因而患有白内障的人应多吃些含锌丰富的食物，如青鱼、沙丁鱼、瘦肉、花生、核桃、牡蛎等。

当身体内的硒含量不足时，可导致晶状体中的谷胱甘肽氢化酶活性明显下降，白内障的发病率则可明显提高。所以，预防白内障应适当多吃一些富含硒的食物，如芦笋、蘑菇、谷物、鱼、虾等。

茶叶中含有一种鞣酸物质，具有抗氧化反应作用。白内障的发生是由于体内氧化反应所产生的自由基作用于晶状体所致，故经常饮茶可防止白内障的发生。有人研究，每日饮茶5杯，对防止白内障的发生和发展具有良好效果。

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白内障患者饮食禁忌

忌食“辛”：尽量不吃“辛”味食物，它们是大蒜、元葱、生姜和辣椒，不论是生的还是熟的，特别是身体差、气血虚弱的患者更应注意，否则将使患者内热湿阻影响疗效。

忌食含胆固醇高的食物：晶状体含胆固醇量较高，白内障的发生与胆固醇有一定关系，因此含胆固醇高的食物，如蛋黄、鳝鱼、动物内脏等应适当控制食用。