管理体重的牛顿力学

三、管理体重的牛顿力学

根据牛顿经典力学的热量守恒定律，热量既不会凭空产生，也不会凭空消失，只能从一种形式转化为另一种形式。人体在代谢过程中亦遵循这一规律。人通过食物（即饮料等）摄入热量，然后再通过基础代谢、体力活动等途径把热量消耗掉。在这一过程中，如果有热量剩余（即热量摄入超过了消耗），剩余的热量将转化为脂肪在体内储存起来。

人体代谢热量的过程是很复杂的，但同样符合最基本的物理学原理：假设某人每天摄入10 251千焦（2450千卡）热量，但只消耗了8 368千焦（2000千卡），则剩余的1 883千焦（450千卡）热量会在体内储存起来，人体储存热量的主要形式是脂肪，1克脂肪约提供38千焦（9千卡）热量，故1 883千焦（450千卡）热量大约相当于50克（450÷9=50）纯脂肪。常此以往，其体内脂肪就会逐渐增加，体重随之增长（肥胖）。

假设某人每天仍摄入10 251千焦（2 450千卡）热量，但消耗了12 134千焦（2 900千卡）热量，则其不足的1 883千焦（450千卡）需要动用体内原有的热量储备［脂肪和(或）糖原］来补充，如果全部由体内脂肪来补充的话，则大约需要消耗50克（450÷9=50）纯脂肪。常此以往，其体内脂肪就会逐渐减少，体重随之下降。

假设某人每天摄入10　251（2 450千卡）千焦热量，每天也消耗同样的热量，既没有热量过剩，也没有热量不足，则体内的脂肪既不会增加，也不会减少，体重通常不变。因此，体重变化其实反映了热量摄入和热量消耗是否平衡。一般地，热量摄入＞热量消耗，则体重增加；热量摄入＜热量消耗，则体重下降；热量摄入=热量消耗，则体重保持不变。

总之，尽管肥胖的原因有很多，如内分泌失调、遗传、饮食过量、缺乏运动、药物、心理因素等，但这些原因都不是最根本的。肥胖的根本原因只有一条：热量摄入＞热量消耗，即有热量过剩。只要能做到摄入的热量不超过消耗的热量，即没有热量过剩，那么即使有肥胖的遗传基因也是胖不起来的。

同样，我们也很容易找到有效减肥的根本方法：使热量摄入＜热量消耗，即不但没有热量过剩，反而要热量不足。因为有且只有摄入的热量不足以满足人体消耗时，身体才会动用储存的脂肪代谢成热量。生理学常识告诉我们，人体没有直接排泄脂肪的通道，粪便、尿液、汗水、唾液等均不含脂肪成分，除非采取外科手术割除或抽吸脂肪的做法，否则脂肪是不会排泄出来的。减少脂肪的唯一（外科手术或抽吸除外）措施是把它代谢成热量加以消耗。