21 冷饮选择小常识
市场上有各种冷饮，消费者该如何正确选择呢？总体上来说，购买冷饮应该购前五看。
（1）看证照是否齐全有效。有些临时摊点为了逃避有关部门监管，既无证又无照，沿街兜售自制的饮品，其卫生和质量根本无法保证。
（2）看是否标有QS标志。我国已经对冷冻饮品、纯净水、矿泉水等冷饮类产品执行了QS（质量安全）认证，没有通过QS认证的产品无法通过正规渠道销售，而具有QS标志的冷饮类产品，其产品质量较好，卫生安全也有保障。
（3）看包装。在购买冷饮时，一定要看其包装是否完好无损，包装粗糙、开裂、变形的冷饮最好不要购买。此外，还应仔细查看外包装上是否清楚标明有商品名称、厂名、厂址、主要成分、净重、卫生许可证号、生产日期、保质期等信息。
（4）看色泽。产品色泽应与品名相符，不过分追求产品外观鲜艳，若其颜色过于鲜艳且不自然，就有可能是添加了过量色素。此外产品还应清澈透明、无杂质、不混浊、无沉淀，若发现饮料有分层或絮状沉淀现象，则表明产品已过期或变质，不可饮用。
（5）看是否为知名品牌产品。知名品牌产品的生产企业大都具备先进的生产设备，拥有良好的卫生环境和严格的操作程序，产品质量和服务质量较好，能够保证冷饮产品安全可靠。
现在市场上畅销的冷饮产品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰、果汁、矿泉水等各种饮料，这些产品不仅能消暑降温，而且雪糕、冰淇淋产品还含有乳、蛋、糖及淀粉等营养物质，具有一定的营养价值。但也正是因为这个特征，此类产品也容易滋生细菌，在制作和销售过程中容易被细菌感染。因此消费者在选购时除应必备总体上的判断知识，针对不同的冷饮还应具备一些具体的鉴定知识。
（1）食用冰。质量好的食用冰色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致；冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。
（2）冰淇淋。好的冰淇淋口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
（3）雪糕。好的雪糕色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
（4）汽水。好的汽水色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。
（5）果汁。果汁饮料是将果实的汁液兑入不同量的水和糖而制成。品质好的果汁应有天然色泽，具有其品种特有的香味。澄清果汁应澄清透明，无混浊；混浊果汁应均匀一致，无沉淀和杂质，封口严密，不漏液。
同时，在消费冷饮时，还应注意饭前或饭后不宜吃冷饮。冷饮中虽含有牛奶等营养成分，但含量远远比不上正常饮食。饭前吃冷饮会影响食欲，导致营养缺乏。若饭后立即吃冷饮，可使胃酸分泌减少，消化系统免疫功能下降，导致细菌繁殖，引起肠炎等肠道疾病。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
