【摘要】：在正常情况下，人体热能的摄入与消耗是平衡的，如果平衡失调，热能过剩或不足，体重增加或减少都会影响身体健康，甚至引起疾病。热能不足时，体内贮存的糖原和脂肪将被动用，发生饮食性营养不良。实际体重比标准体重多或少10％以内，都属于正常范围，超过标准体重10％的为过重，超过20％的属于肥胖。低于10％以上的为偏瘦，低于20％的属于消瘦。
五、体内热能的平衡
在正常情况下，人体热能的摄入与消耗是平衡的，如果平衡失调，热能过剩或不足，体重增加或减少都会影响身体健康，甚至引起疾病。
热能不足时，体内贮存的糖原和脂肪将被动用，发生饮食性营养不良。表现为基础代谢降低、消瘦、贫血、精神萎靡、神经衰弱、皮肤干燥、抵抗力弱、易感染疾病等。
热量过剩时，多余的热量易在体内转变为脂肪贮存起来形成肥胖，易引起高血压、冠心病、糖尿病等。
老年人应维持标准体重，能量的摄入与能量的消耗保持平衡。标准体重的常用计算公式如下：
标准体重（kg）=身高（cm）－105
或标准体重=［身高（cm）－100］×0.9
实际体重比标准体重多或少10％以内，都属于正常范围，超过标准体重10％的为过重，超过20％的属于肥胖。低于10％以上的为偏瘦，低于20％的属于消瘦。
近年来，国际、国内对人体营养状况常用的指标是体质指数（body mass index，BMI）公式是：
体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高2（m2）
BMI的参考值为18.5～23.9；＞24属超重；＞28属肥胖；17～18.5为轻度慢性热能缺乏；16～16.9为中度慢性热能缺乏；＜16为重度慢性热能缺乏。
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