夏季饮食要关注食物相克

夏季饮食要关注食物相克

进入夏季，大量蔬菜瓜果开始成熟，海鲜也日渐肥美，但是如果食用不当，不但营养物质不会被身体吸收，反而会对人体造成伤害，甚至引发疾病和中毒。所以在夏季这个食物品种丰富的季节里，要格外注意食物搭配的禁忌，避免因食物相克对身体造成的危害。

1．葱—豆腐

小葱中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用容易导致结石，同小葱类似的还有菠菜，也不适宜同豆腐同时食用。

2．豆浆—鸡蛋

豆浆中的胰蛋白酶与蛋清中的卵蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

3．香蕉—芋头

香蕉和芋头同吃会引起中毒症状，轻则腹痛腹泻，重则危及生命。

4．小米—杏仁

小米可健脾和胃，但是小米与杏仁同食，反而对脾胃有害，可能会导致腹痛、腹泻等症状，长期食用会造成脾胃疾病。

5．西红柿—地瓜

西红柿和地瓜共同食用会导致腹痛、腹泻、呕吐等肠胃症状，长期食用可能导致结石病。

6．猪肝—菜花

菜花纤维中的某种物质会同猪肝中的微量元素如铁、锌等发生反应，直接影响微量元素的吸收；同时，猪肝中的铁等微量元素也会破坏菜花的营养价值。

7．鲤鱼—甘草

鲤鱼和甘草同时食用会直接导致中毒，轻者导致腹部不适，重者死亡。

8．虾—维生素C

虾的体内有五价砷化合物，如果在吃虾的同时服用维生素C，虾体内的该物质就会转变为有毒的三价砷，也就是俗称的砒霜，大量食用就会导致中毒。

9．菠菜—鳝鱼

鳝鱼味甘大温，可补中益气，而菠菜性甘冷而滑，二者共同食用会导致二者的功效降低。同时，鳝鱼多脂，菠菜冷滑，二者同食还容易导致腹泻。

10．牛奶—橘子

牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，严重的还会导致腹泻。

11．兔肉—鸡蛋

《本草纲目》中记载，“鸡蛋同兔肉食成泻痢”，原因是兔肉性寒酸冷，鸡蛋性微寒，二者共食会刺激胃肠道，进而引起腹泻。

12．鲫鱼—猪肝

鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻等肠胃不良反应。