春寒如何食暖益身体

春寒如何食暖益身体

春寒料峭之时如果能吃些御寒食品和热饮，对身体健康是很有益的。现介绍几款：

1.枸杞核桃炖羊肉：羊肉125克，枸杞10克，核桃仁17克，生姜2～3片，同放入炖锅里，加水至淹没各料。用文火炖3～4小时，即可食用。人多时可按比例增加，羊肉味甘并含丰富的蛋白质、少量脂肪、维生素B₁、维生素B₂、尼克酸和钙、磷、铁、钾等营养素，热量较高。枸杞有滋阴补肝肾之作用。核桃仁有助阳补肾之功，且与羊肉同炖时可除膻味。生姜可促进消化，也可驱寒去膻。故此食品有益阳补，增热御寒的能力。

2.五香乌骨鸡：乌骨鸡有用故麻（即芝麻）饲养的胡麻鸡，用粒状山椒、桂皮、茴香、丁香等混合制成的“五香粉”袋放入锅内，加水2碗，煮至剩约一半。再放入砂糖、香油、米酒及乌骨鸡肉（如水不够可酌量再加），用文火炖30分钟，取出切成薄片，盛盘中即可食用。此外，以乌骨鸡炖汤亦可御寒。将其与人参炖煮，可滋补体弱者；与黄芪炖煮，可补益糖尿病患者；与枸杞炖煮，可治眼病。乌骨鸡肝因含维生素A较丰富，故有“凤胆”之称。

3.胡麻馅：胡麻不仅有坚筋骨、明耳目、止疼痛、通便、补脑等作用，还有御寒之功效。将大米洗净，浸泡1夜；黑胡麻洗净，浸泡约1小时，取出凉干，放入锅内炒。然后，将米和胡麻（按8∶5的比例），置于钵中搅拌。最后，放锅内，加水和砂糖，以中火煮至呈稠糊状即可食用。此外，炒黑胡麻时加入等量何首乌，再加适量蜂蜜和水，在火上煮调成长饴状，早晚服用，亦可御寒。

4.大蒜胡麻汁：大蒜有提神、强身之功效，也有御寒的作用。将10个生蒜头去皮，与胡麻同炒至热时加入蜂蜜，熬成浓汁状，放入广口瓶中加盖密封。约1个月后食用，可御寒。如加酒食用，可增加御寒力。此外，将大蒜切成薄片，可御寒。如加酒食用，可增加御寒力。此外，将大蒜切成薄片，与豆瓣酱一起煮成汁既可增进食欲，又可御寒。切不可食之过厚味，应少量常食为好。

5.大葱生姜茶：为增热御寒、治疗感冒的热饮之一。制作时，先将大葱葱白砸扁切细，放入锅内，加1碗开水，用大火烧开，效果极佳。因生姜、大葱汁可使人发汗，如饮后立即就寝，一觉醒来，便觉病情减轻，体力大增。

6.胡萝卜汁、威士忌酒加鸡蛋：这是御寒治感冒的又一热饮。胡萝卜汁和威士忌混合同饮，是西方人治伤风感冒的民间验方，在我国也可用。胡萝卜含维生素A较丰富，食后在体内转化为胡萝卜素，对防止伤风咳嗽效果较好。制作时可按鸡蛋1个，胡萝卜半根，威士忌酒适量（约50毫升），热开水200毫升比例配量。先将鸡蛋打匀放入锅内，再加入胡萝卜汁混合，将热开水倒入锅中，最后倒入威士忌酒即可饮用。饮用结果表明，对咳而多痰者较为有效，对咳而无痰者效果不太明显。

7.梅肉红茶：为防治咳嗽、增进食欲的御寒热饮，尤适于儿童饮用。配制时可按梅干1粒，红茶1大匙，热开水200毫升的比例。先将梅干去核切细，放入大陶瓷碗中，另加红茶一同混合，再将开水倒入碗内搅拌即成。如再加少许甘蓝菜汁，味道更佳。