肾病吃动物蛋白还是植物蛋白

慢性肾功能衰竭的饮食疗法

慢性肾功能衰竭可导致水和电解质失去平衡，使一系列代谢废物，如尿素、尿酸、肌酐等不能排出体外而蓄积于血液和组织中。当积累到一定浓度时，即可产生尿毒症，出现食欲不振、苍白无力、恶心呕吐及腹泻等症状，且常伴有牙龈出血、鼻出血等现象。饮食治疗应着眼于减轻肾脏负担，减少血液和组织毒物的含量。

1.给予优质低蛋白：蛋白质的摄入量可参考国内肾衰病人的低蛋白饮食标准执行，即：肌酐清除率11～25毫升/分、血清肌酐265～619微克分子/升、血清尿素氮10.7～25毫克分子/升时，蛋白质日摄入量25～30克；肌酐清除率7～10毫升/分、血清肌7619～769微克分子/升、血清尿素氮25～32.1毫克分子/升时，蛋白质日摄入量20～25克；肌酐清除率＜7毫升/分、血清肌酐＞796微克分子/升、血清尿素氮＞32.1毫克分子/升时，蛋白质日摄入量15～20克。

这些蛋白质，尽量由富含8种必需氨基酸，且相互间比值又恰当的食品供给，如牛奶、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。这样既可满足体内蛋白质的代谢需要，又可减少体内废物堆积，减轻氮质血症。

2.主食宜用含蛋白质低的碳水化物食物：充足的热量供应在低蛋白饮食时是十分必要的。它可减低组织蛋白的分解。在病人食欲不振时，热量主要从碳水化物中获取。为减少非必需氨基酸的摄入，碳水化物食物最好采用麦淀粉（即洗去蛋白质的面粉），每日用量应在300克以上。亦可配合含淀粉多的土豆、南瓜、地瓜、粉丝等。藕粉、白糖、蜂蜜等均不会增加肾脏负担，可随意选用。

3.供给充足的维生素和无机盐：维生素C具有解毒功能，B族维生素与代谢有关，因此应充分供给。这些物质可通过新鲜蔬菜和水果给予满足。

4.水和食盐据病情摄入：肾衰患者，如果浮肿不严重、尿量尚多、血压不高，食盐和水分的摄入不必严格控制。因为缺盐少水，将使血容量减少，影响肾脏的血流量，加重代谢废物的滞留。若患者24小时排尿不足800毫升时，则要采用低盐或无盐饮食。若血钾偏高，则应选用低钾食物，如南瓜、藕粉等。

5.饮食禁忌：慢性肾衰患者应禁食酒类及辛辣之品，使肾脏不再遭受不良刺激，维持并改善现有功能。要尽量少食动物性脂肪，以预防高血脂和高血压。

钾离子是人体不可缺少的重要物质。然而，体内钾离子含量过高，也可对心脏产生很大影响。如出现心动过缓，传导阻滞，心室纤颤，甚至导致心脏突然停搏而危及生命。哈密瓜中的钾离子含量相当高，每100克瓜肉中含有250毫克左右的钾。由于肾功能衰竭者肾小球滤过效率下降及肾小管功能降低，处理钾的能力减退，如食用高钾食品，便易促发心血管疾患，甚至导致意外的情况发生。所以，肾衰者不宜食用哈密瓜。

6.简易食疗：用鸡蛋2～3只，土豆1500克，分别煮熟后剥去皮，制成鸡蛋土豆泥，每日分5～6次进食。