【摘要】：牛奶中的成分都是为满足小牛生长发育准备的。小牛出生后饮牛奶，促使其骨骼及体重急速发育，在最初3个月内，每个月体重增加1倍。牛奶的总蛋白质含量高，是母乳的2倍多，钙更是母乳的3倍多，充足的蛋白质和钙能满足小牛骨骼和肌肉发育的需要。现在市售的高质量婴儿配方奶粉都含有卵磷脂和牛磺酸两种成分，以补充牛奶的不足。牛奶中的酪蛋白是一种很难被人类消化的物质，适合有4个胃的牛，牛不断地反刍可以消化这些酪蛋白。
一、牛奶适宜喂小牛
牛奶中的成分都是为满足小牛生长发育准备的。小牛出生后饮牛奶，促使其骨骼及体重急速发育，在最初3个月内，每个月体重增加1倍。牛奶的总蛋白质含量高，是母乳的2倍多，钙更是母乳的3倍多，充足的蛋白质和钙能满足小牛骨骼和肌肉发育的需要。而人类婴儿出生后6个月内，体重才增加1倍，婴儿骨骼肌肉发育比小牛缓慢多了，但脑部却以最快速度发育，超过所有动物，因而婴儿脑神经发育强过四肢和躯干，不像小牛需要那么多的蛋白质和钙去发育躯干与四肢，而更需要卵磷脂和牛磺酸这样的物质来满足脑部发育的需要。母乳富含的这两种成分，而恰恰是牛奶所缺乏的，可见牛奶不适合人类婴儿食用。现在市售的高质量婴儿配方奶粉都含有卵磷脂和牛磺酸两种成分，以补充牛奶的不足。
牛奶蛋白质主要是酪蛋白，清蛋白（白蛋白）含量很少。牛奶中的酪蛋白是一种很难被人类消化的物质，适合有4个胃的牛，牛不断地反刍可以消化这些酪蛋白。人类婴儿期还含有一些消化酪蛋白的凝乳酶，乳牙长齐后，凝乳酶则会消失，直至终生。为此有专家提出，新生儿至6个月最好母乳哺乳，这样脑部发育才能健全；6个月以上至乳牙成长期间可以用牛奶替代；3岁以上（或乳牙长齐）则应放弃或逐步减少牛奶，代之以谷物、蛋类、豆类、蔬菜、水果等。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
