饭后甜点，淀粉脂肪一起来

饭后甜点，淀粉脂肪一起来

生活水平的提高体现在饮食之上不仅仅是食品种类的繁多，而且还体现在进食搭配的复杂性上面，比如餐前喝汤、饭后甜点等等。当然，这些搭配当中有些是对人体有益的，而有些是有害的。比如饭后甜点，是引起人们发胖的原因之一。

虽然很多人都觉得饭后吃甜点是一个正确的饮食习惯，因为这样可以增加人体对糖分的吸收，以此来减少脂肪的堆积。从某种意义上来说，确实能起到这样的效果，但是饭后甜点带给人们更多的则是源源不断的淀粉和脂肪，即便吸收再快，也能让人体将脂肪堆积在一起，长此以往，就会不知不觉地出现大腹便便的症状。

那么为什么说饭后甜点是一种错误的饮食搭配呢，这是由什么决定的呢？主要由以下几类决定。

消化顺序

人们从食物当中所摄取的能量总的来说可以分成三大类：淀粉、蛋白质、脂肪。而这三类物质在人的消化系统当中进行消化是有顺序可言的，也就是说从口腔到小肠，分工是非常明显的，虽然它们都同属消化系统，但是在哪里吸收什么都是非常明确的。之所以这样，是因为每个消化系统的部分所拥有的消化酶是不一样的：

口腔（唾液）→咽→食管→胃（胃酸：蛋白酶）→小肠（十二指肠→空肠→回肠）（小肠液：淀粉酶、肽酶、脂肪酶、麦芽糖酶）→大肠（盲肠→升结肠→横结肠→降结肠→乙状结肠→直肠→肛门）（大肠液：淀粉酶、肽酶、脂肪酶、麦芽糖酶）。

在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。

食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。

化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的一种消化液，将复杂的营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。这就说明在三种主要能量当中，糖类的排空时间较蛋白质短，脂肪类食物排空最慢。如果饭后再加上甜点，则意味着最后甜点部分的脂肪则被完全堆积起来，吃多少也就堆积多少，照此发展下去，不胖才怪呢。

脂肪合成

人体的脂肪不仅仅有我们吃下去的，还有身体自身合成的，糖分太多或者蛋白质太多，人体同样能将它们合成脂肪，堆放在那里，等到糖分、蛋白质不够的时候再拿出来消化，供人体活动需要。也就是说脂肪是一种人体能量的仓库。而很多人之所以有大肚腩，很大一部分都是脂肪的过量堆积，仓库满了，肚子自然也就看着大了。

试想一下，如果饭后再吃甜点，这时的身体里，不仅淀粉等糖类充足，蛋白质充足，脂肪也充足，那么人体就会毫不犹豫地将多余的糖分和蛋白质转化成脂肪堆积起来，存放在那里。

不仅如此，人们在进食之后，糖分不但容易吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。所以说，晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，如果晚餐之后，吃了甜点当零食或者宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。

此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体内的B族维生素，让身体更加疲劳，能量消耗降低，无形中也会增加赘肉。

消化过程

进食顺序的错与对，同样会对人体产生重要的影响。饭后甜点，最大害处是会中断、阻碍体内的消化过程，使得胃内食物容易腐烂，被细菌分解成酒精及醋一类的物质，产生胃气，形成肠胃疾病，从而减缓消化速度，久而久之，吃下去的东西大部分都不会完全消化，而直接变成脂肪。

总的说来，饭后甜点是一个很错误的饮食习惯。不过对于很多人来说，要想改变这个习惯还不是非常容易，特别是对于一些年轻女性来说更是如此。不过，如果实在嘴馋想吃点什么，那就吃热量小一点的零食，如海苔1小包，或果冻4个。但是同样要记得不要过量！不守规则的后果就是体内脂肪直线上升，大肚腩指日可待。

让视线远离食物

大多数肥胖人士都是因为不良的饮食习惯而引起的，尤其因无聊而吃东西的人数居多。其实，现实生活中大多肥胖的人士都不爱动，相对来说，兴趣爱好也比较少。这样，当他们闲下来的时候眼光自然就盯着食物了，这样下去不胖才奇怪。

多培养一些你的兴趣吧，让眼光远离食物就是正道。比如打羽毛球、踢毽子。女性还可以尝试着做一些比较细腻的活儿——十字绣，只要不让自己空闲下来，并且这些兴趣爱好会使你消耗很多热量，就坚持下去，只要形成习惯了，想胖都不可能了。

常泡澡，巧减肚

俗话说：世上没有丑女人，只有懒女人。现实生活中确实是这样的，爱装扮的人自然美，勤劳的人自然美，好动的人同样美。千万不要作一个太多偷闲的人，那无疑会很快升级为肥胖者！当然，如果你实在太懒，这里还有个瘦身妙招推荐，那就是泡澡。

人体细胞在夏季（气温37℃）时，酶的活动和代谢最为活跃。冬季气温下降，表皮细胞接触到外面的冷空气，代谢随之下降，皮下脂肪的燃烧速度也跟着下降，以保持体温。所以我们如果“趴冬”不运动，半数以上的人是要长胖的，而这时泡澡就成为我们的法宝。人体肌肤经过适当的水温浸泡后，身体会处在温暖的状态下，这段时间就是血液循环与新陈代谢最好的时机，所以，其实泡澡不单是减肚好方法，亦是保养的好时机！

科学有效地泡澡，水温必须调整在38℃～40℃之间，而且饭后一个半小时以上再泡澡较为适宜。沐浴后要休息一下，用吸水性强的浴巾包裹身体，再擦上塑身霜，留在身上的温度可以帮助吸收脂肪。还要注意喝水以补充流失的水分。

泡澡最主要的功能是促进身体血液循环以及代谢功能，然而要泡多久、或者休息多久都要依据每个人的身体状况而定。一般来说，先浸泡在水中5分钟左右，让毛细孔全部打开，清除毛孔污垢，让身体完全放松。然后再进行身体的局部运动或按摩。经过10分钟后，让放松的身体离开浴缸。如此反复地循环才可以达到瘦身的效果。

还有我们要注意一下理想的瘦身水位。想要发挥瘦身效果的水位，大约是在心脏以下，相当于将身体的一半泡在浴缸里的程度，这样才可让身体各部位的器官承受适当压力，加上水温效果，泡完后全身会大量流汗。

多知道一点

充满诱惑的甜食总是让人又爱又恨，忍不住嘴馋偷偷吃一口，可是看着渐渐臃肿的身体，却又不得不一次又一次地忍住自己的口水。这一来一往的，真是一种煎熬。如何既能吃甜食又不发胖呢？

1.甜食最好在早晨、上午吃

晚上睡觉前吃甜食，对于减肚一族来说，无异于“慢性自杀”。大家都知道，我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，可是晚上睡前吃甜食，就很容易将甜食中的糖类和脂肪积存起来，甚至将大部分的糖类转化成脂肪。所以晚上吃甜食让你非常轻易地被肥胖纠缠。而早晨或者上午吃的甜食，我们就可以用一天的工作和运动来代谢分解它，在这样的条件下，100～200克水果，50～100克蛋糕或者饼干，一小块巧克力，这些吃了都等于没吃过一样。即便因为贪嘴，上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力，身体自然不会发胖。

2.甜食适宜慢吃、细吃

甜食不能多吃，这大家都知道。但是甜食该怎么吃，很多人却不清楚。很多女士在吃甜食时完全不顾自身形象而狼吞虎咽，无论是从自身形象来看，还是从减肚健康角度来看，都是不好的。甜食、点心零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。

3.果糖代替蔗糖

要减肚，却又不能没有糖，最合理的解决办法就是“换”糖，比如用果糖将蔗糖“换”掉。虽然说果糖和蔗糖都能引起肥胖，但是果糖更甜，果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大约1倍。所以，我们可以用更少的糖达到更好的效果。

从热量上来看，果糖和蔗糖不相上下，但是从转化成脂肪的速度来看，果糖比蔗糖慢，这也意味着你有更多的时间去代谢它，如果运动足够，就不用担心会增肥。

4.食品添加剂代替蔗糖

用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害，更不用担心吃了以后会长胖。甜味剂更适合做果冻、布丁，或者熬制罐头，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味剂不能长期代糖，因为它没有任何的营养，长期食用而不吃糖的话，身体很容易低血糖。

5.看好甜食成分表

甜食并不一定都是高热量高脂肪的，拿到一份甜食的时候，比如有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也没有高脂肪的，这种甜点就可以被爱美人士所接受；有的食物中写着葡萄糖或者果糖，这种甜点也可以选择；而写着蔗糖的，我们可以有选择但要定量地吃。

不过要注意一点，在一般食品的成分表中，多数食物都是以100克为单位的，标示的也是每100克的含糖量。这容易给你错觉，以为整包食物的含糖量就这么多，于是你吃光了一包食物，摄取了成分表中说明的几倍到十几倍的糖。

在关注含糖量的同时，更不要忘记关注脂肪、油脂的含量，因为这些比糖更容易让人发胖。

6.选好你的甜食搭档

搭配好你的甜食，你可以允许自己贪嘴，身体又不会出卖你贪嘴的秘密。比如全麦面包和水果的搭配就是一个好的选择，因为全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，再者微量的糖不会导致发胖，更何况吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。

当然，在进食甜食之后，还可以配一些普洱茶或者薄荷水，因为普洱茶本身有减肚去脂的作用，薄荷水也能起到这个作用，或者发泡的苏打水也可以，它能增加你的饱腹感，让你能够少吃一些。

还比如饼干和一些蔬菜或者酸味水果的搭配，不仅能降低甜度，还能减少食用量。无论如何搭配，最好把每天摄入糖的总量控制在50克以下，这样就能保持好的身材。

7.甜食吃多少运动来决定

甜食吃多少，不是你说了算，也不是你的胃说了算，而是应该让运动来做决定。运动多时，甜食可以多吃，运动少时，甜食也要少吃。如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克糖，我们可以要多运动45分钟，按此计算，如果我们不小心多吃了1块蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。

当然，并不是说只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的办法，好身材关键还是要从管住嘴开始。