【摘要】：橄榄一般是在冬季成熟，是春天稀有的上市水果。橄榄也有很高的营养价值，尤其是钙和维生素C的含量及其丰富，所以橄榄具有非常好的食疗作用。儿童常吃橄榄，则对骨骼发育大有益处。橄榄一定要选新鲜嫩绿色的食用，如果色泽变黄且有黑点则说明已不新鲜，切记不要食用。在挑选橄榄时要注意，如果橄榄果的色泽特别青绿，没有一点黄色，说明为了好看，已用矾水浸泡过，最好不要食用或吃前务必要漂洗干净。
10．春季食用橄榄清咽利肺
橄榄一般是在冬季成熟，是春天稀有的上市水果。橄榄的果实是硬壳，不论成熟与否都呈青色，又称之为“青果”。刚入嘴的时候略有酸涩，久嚼之后口味转为清甜，满口生津，余味无穷，可以算得上是春季的最佳鲜果。
橄榄也有很高的营养价值，尤其是钙和维生素C的含量及其丰富，所以橄榄具有非常好的食疗作用。在医疗保健上，橄榄的果实有清凉甘缓的作用，主要有解毒生津、清肺利咽的功能，常常被人们用来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、肠炎痢疾、解河豚毒、解酒等。并且在我国，橄榄的功效早就被认可，其中《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《开宝本草》言“生食，煮饮并消酒毒，解河豚鱼毒。人误食此鱼肝迷者，可煮汁服之，必解”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎，能解湿热，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。
橄榄可以与肉类炖汤用来作为保健饮料有利于舒筋活络。橄榄素来被中医称为“肺胃之果”，春天每天吃2～3颗鲜橄榄，可以防止上呼吸道感染。儿童常吃橄榄，则对骨骼发育大有益处。
温馨提示
橄榄一定要选新鲜嫩绿色的食用，如果色泽变黄且有黑点则说明已不新鲜，切记不要食用。在挑选橄榄时要注意，如果橄榄果的色泽特别青绿，没有一点黄色，说明为了好看，已用矾水浸泡过，最好不要食用或吃前务必要漂洗干净。
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