【摘要】：这是我国对世界预防医学的杰出贡献。李时珍我们的肉眼看不到单个的微生物细胞，但是把微生物培养在某些基质上，或是当微生物大量繁殖在某种材料上形成一个大集团时，我们就能看到它们了。我们把这一团由几百万个微生物细胞组成的集合体称为菌落。
交往由来已久_显微镜下的微世界
5.交往由来已久
因为我们的肉眼看不到微生物，我们在有了对微生物学知识的了解之后，才慢慢地意识到了它的存在。但是，我们的先辈却早已在工农业生产和疾病的防治当中自觉运用它了。公元前2000多年的夏禹时代，就有仪狄酿酒的记载。关于制醋方法，北魏流传下来的史实资料中就有记载。而民间常用的保存食物的方法如盐腌、糖渍、烟熏、风干等，实际上正是利用抑制微生物生长的方法来防止食物的腐烂变质。
民间风干腊肉
而关于解释传染病的发生和流行，早在11世纪初，我国北宋末年刘真人就曾提出肺痨是由虫引起。虽然他不可能正确地意识到由虫引起就是病菌或者传染病是由病菌引起的，但是当时他所认为的虫，已经在很大意义上涵盖了病菌的一些特性。
另外，在我国的预防医学领域，很早就有将水煮沸后饮用的习惯。中国古代关于消毒的方法，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，如将病人的衣服蒸煮后再穿可预防疾病传染。我国在明朝隆庆年间就已广泛应用种痘来预防天花，并将这一方法传播到中国以外的英国、俄罗斯、日本、朝鲜、土耳其等国家。这是我国对世界预防医学的杰出贡献。
李时珍
我们的肉眼看不到单个的微生物细胞，但是把微生物培养在某些基质上，或是当微生物大量繁殖在某种材料上形成一个大集团时，我们就能看到它们了。我们把这一团由几百万个微生物细胞组成的集合体称为菌落。例如腐败的馒头和面包上长的毛、烂水果上的斑点、皮鞋上的霉点等，就是许多微生物形成的菌落。
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