你可能听说过“高血压”这个词无数次了。因为我国是个“高血压”大国，已逾1.6亿人，平均每5个成年人中就有一个高血压患者，在世界居于首位。除此之外，我国还有5 000万人血压偏高，并且每年新发病人数就约有200万。而医生认为，造成高血压病高发的主要原因在于钠（主要存在于食盐中）的摄入量长期偏高。
婚姻不愉快 高血压跟着来
多伦多总医院心理科医师贝克是第一位长期研究婚姻对血压影响的医学专家。
贝克和他的研究小组在20世纪90年代初期至中期共研究了103人。这项最新研究结论，是在继续追踪上述103病例后所获得的。
研究人员发现，婚姻不愉快者，心脏内壁都比较厚。此一现象显示，他们的高血压都有恶化的情形。而天天与他们的配偶相处在一起，似是高血压持续恶化的主要原因。
贝克因此奉劝人们，如果有一个好婚姻，就应该珍惜。
世界卫生组织规定每人每天摄入食盐别超6克，而实际上我国每人每天平均食盐摄入量为16～20克，致使心脑血管病发病率高达8%。因此，了解盐是人类有效防治高血压的基础。
早在1978年世界第八届高血压会议上便明确了“为什么钠盐会造成高血压”的论证。因为钠盐过多而钠潴留使细胞外液增多，引起心排出量增高，小动脉壁含水量亦随之增高，引起周围组织阻力增加。细胞内外钠浓度比值的变化引起小动脉张力上升，均可使血压升高。
英国专家曾经指出，在吃盐较少的国家，很少出现高血压；但是在日本，因为常吃咸鱼干，因此最大的死亡原因是摄取过量的钠，导致高血压而引起脑卒中。
达尔博士多年来一直致力于研究钠的摄取量与高血压的关系。他发现，在各种年龄层，钠的摄取量愈高，死于高血压的人数愈多，发病的时间也愈早。他以含高钠的罐头蔬菜及肉类喂食幼鼠，在4个月之后就形成致命的高血压。
如今，各商场货柜上的减低盐含量的食物，从各种维生素饮料到海鲜类，其数量已经成倍增长了。在“更健康饮食”的理念中，“低钠”已经呈现出继“减肥”后的下一个战斗口号，尤其在有新的研究证明低盐摄入有利健康的前提下，更为明显。
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