三低”导致营养失衡

洋快餐：“三高、三低”导致营养失衡

每逢周末节假日，街边无处不在的“肯德基”，“麦当劳”总是人满为患，就餐的人群川流不息，这在国外是很少见的场面。而很多中国儿童和青少年以吃洋快餐为荣，有些追求时尚的年轻人还在麦当劳过生日甚至举行婚礼。可是，洋快餐真的有那么好吗？

喝白开水比喝可乐健康

碳酸饮料中的糖分较高，而可乐中还含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂，这些物质对身体不仅有着较大的危害，也没有任何营养价值。

营养专家建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、女性以及老人，最好不喝。专家表示，我们中国最好的饮料就是我们的国饮——茶，尤其是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。

美国营养学杂志曾发表了一份对某些著名西式快餐店食品进行的营养分析结果：一份快餐的总热量为4 136～8 158千焦（990～1 950千卡），已经超过人体一天所需热量的3～5倍；每份快餐含脂肪57～77克，占总量的36%～52%；快餐中新鲜蔬菜比例过少，只在汉堡包中有极少量的生菜；冰淇淋和碳酸饮料含糖量大；快餐所用的面粉加工过细。

让我们再来看一个鲜明的例子。2004年5月中旬，《超码的我》在美国上映。这是一部见证美式快餐对健康危害的纪录片。该片记录了年轻的美国导演摩根·斯普尔洛克强迫自己在30天内一日三餐只吃麦当劳出售的食物和饮料。在这个过程中，有3位心脏内科、消化内科、营养科的医生分别进行监督，并不断检查他的健康状态。在拍摄纪录片之前，身高190厘米的斯普尔洛克身体健康，体重不到84千克。在纪录片拍摄了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损伤，应当停止试验。但他没有听从医生的劝告。3周过后，他的心脏开始异常，医生命令他每天吃两片阿司匹林，他拒绝了，因为麦当劳不提供阿司匹林。结果1个月后他的血压大大升高，体重也增加了11千克。

当1个月后实验结束时，斯普尔洛克肝脏呈现胸口闷痛、中毒反应、血压大幅度升高、胆固醇上升了65%，体重增加了11千克。

由此可见，长期食用洋快餐等“垃圾食品”，可能会对健康造成永久性的伤害！“洋快餐”具有“三高”和“三低”的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质”和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”，其中脂肪提供的能量占总能量的50%左右。绝大多数洋快餐中蔬菜含量少，纤维素含量低，维生素A、维生素C及B族维生素和钙、铁含量不足。对这种“垃圾食品”，还应少吃为妙！