有机食品，偶尔也尝尝

有机食品，偶尔也尝尝

大家在超市经常会看到“有机食品”专柜，食物看起来既新鲜又漂亮，然而它们共同的特点就是一个字——“贵”。根据研究者对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30%～80%，有些品种，例如，有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2～3倍。

有机食品的定义

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产和有机食品技术规范的要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。并通过独立的有机食品认证机构认证的并使用有机食品标志的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等等。

但是，在营养学家的眼里，有机食品其实一点也不“贵”，大家不妨来看看它们的营养价值。

有机食品是纯天然的

有机食品集无防腐剂、无农药、不破坏土壤环境等优点于一身，含有丰富的营养，对人类健康大有益处。比起目前人们食用的大部分蔬菜水果，有机食品在培育过程中不添加任何农药、化肥、催化剂或添加剂。

有机食品能降低心脏病和癌症发病概率

有机食品也含有较多铁、镁、钙等微量元素。有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患心脏病和癌症的概率。他们还发现，有机西红柿富含更多有助于对抗癌症和心脏病的β-胡萝卜素和类黄酮，维生素C的含量也高出普通食物2倍。研究发现，铁、铜、锌等有益健康的矿物质含量也较高。

有机食品能帮你抗衰老

研究者在欧洲一些被选定的农场种植有机和非有机蔬果饲养牲口。结果他们发现牲口所产的有机奶含有的抗氧化物比普通奶高出90%，经常吃可以让肌肤更有弹性，延缓衰老。

所以，有机食品虽然贵，但营养也一点也不打折，偶尔吃一些还是大有裨益的。不过要提醒大家的是，购买有机食品应仔细查看有机认证食品的图标，购买有品牌的商品，以免被不法商家蒙骗。

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一份包含足够碳水化合物、必需的脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和水的膳食能够帮助人们改善情绪。如果你心理压力过重、情绪欠佳，体内所消耗的维生素C会比平时多8倍。这个时候吃点含维生素C的新鲜水果或蔬菜，或者服用适当的维生素C片，能让你的心情云开雾散。

当怒火攻上心头，就要大发雷霆的时候，赶快吃些富含钙质的食物，如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类，或者直接服用肠道容易吸收的钙片，过不了多久，你便会感到自己的脾气渐渐变得好了起来。

富含B族维生素的粗面粉制品、谷物颗粒、酵母、动物肝脏及水果等，能够帮助你告别抑郁、沮丧、抑郁症。特别是含B族维生素类的食物有一种烟酸更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。