【摘要】：在美国、日本等国立老年研究所中，微量元素与机体老化以及与老年疾病间的关系，已被列为专项研究对象。所以，微量元素水平的变化直接影响身体的衰老。美国著名微量元素科学家施罗德教授就曾说过：“身体组织内铬多的人及体内铅积累少的人，都有可能健康地活到90～110岁。”而美国科学家通过最近的一项研究也认为，镁元素缺乏会加速人体细胞的老化。但微量元素的不平衡会扰乱我们身体的调节机制，导致衰老的提早发生。
微量元素搬家，人体易老化
随着世界人口的日益老化，延缓和抵抗衰老已成为世界性的关注课题。在美国、日本等国立老年研究所中，微量元素与机体老化以及与老年疾病间的关系，已被列为专项研究对象。为什么微量元素和人体的衰老有着如此密切的联系呢？
事实上，我们的身体需要适量的各种微量元素来维持正常生长和发育，但是人体内必需微量元素（如硒、铬、钼、锌、硅等）含量是随年龄增长而降低的；一些非必需的微量元素或有毒元素（如铅、镉、锑等）却在我们身体中逐渐蓄积。所以，微量元素水平的变化直接影响身体的衰老。
美国著名微量元素科学家施罗德教授就曾说过：“身体组织内铬多的人及体内铅积累少的人，都有可能健康地活到90～110岁。”而大量动物实验证实，缺铬的动物都是短命的，而铬的需要量有保证的动物，却创造了惊人的长寿纪录。研究还发现长寿老人血中铬含量也比较高。
而美国科学家通过最近的一项研究也认为，镁元素缺乏会加速人体细胞的老化。加州儿童医院奥克兰研究所的布鲁斯·埃姆斯及科研人员研究了中度镁缺乏对人体纤维原细胞的长期影响。研究发现，当这些细胞在中度镁缺乏状况下生存并正常分裂时，比那些在镁正常状况下生长的细胞老化得更快。富含镁的食物有菠菜之类的绿色蔬菜、豆类、坚果和粗粮等。这或许阐明了长期镁缺乏与患老年病风险加大之间的关系。
我们的身体需要多种微量元素，也有调节这些元素浓度的机制。但微量元素的不平衡会扰乱我们身体的调节机制，导致衰老的提早发生。大家在日常生活中应控制环境污染，注意饮食平衡，并对体内微量元素水平依照本书进行必要的监测与调节，减轻体内有毒金属的负荷，你也能活到最佳生物学年龄——120岁！
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