从补脑开始

健忘：从补脑开始

很多老人都抱怨记忆力越来越差，说话做事常常丢三落四。可很多人也许想不到，这跟营养元素的缺乏有很大关系。所以，老人们应该对症下药，日常生活中注意进补和平衡健脑的营养元素。

适度饮酒有助于老人延缓脑力衰退

美国宾夕法尼亚州精神医学专家玛丽·甘古利跟踪调查发现，轻度饮酒的老人较比滴酒不沾的老人更能保持脑力健康。1 000名65岁以上居民接受了调查。

甘古利把这些老人分成了3组。一组从不饮酒；一组每个月饮酒“一”次；另一组每个月饮酒“一”次以上调查结果显示，轻微或适度饮酒的老人脑力衰退程度少于从不饮酒的人群。

不过，这项调查的目的并不是鼓励人们去喝酒，而是告诉老年朋友适当地喝酒可以延缓脑力衰退，且注意度数不宜过高。

多进食一些含有胆碱的食物

人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。

多吃碱性和富含维生素的食物

碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。

补充卵磷脂

卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。

补充含镁食品

镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。

还可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品

比如胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。对健康的朋友来说，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃。也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。

另外，老年人胃肠功能减退，应该选择易消化的食物，但食物不宜过精，应强调粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。