瓜果养生长寿术——大枣
民间流传这样的说法：一天吃仨枣，一辈子不显老。说明枣有滋补身体和养颜美容的作用。枣是物美价廉的营养补品，含有多种维生素、烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。大枣中维生素C的含量比柑橘高10倍，比苹果、桃高80倍；维生素P的含量也比较高。大枣还有强壮、镇静、抗菌、抗过敏等作用。
大枣有如下保健作用：
（1）抗癌作用。红枣富含三萜类化合物和二磷腺苷，具有抵制癌细胞生长和繁殖的功能。
（2）养肝护肝作用。现代药理学研究证明，红枣能增加家兔血清总蛋白和白蛋白的含量，可保护肝脏功能。若用红枣熬成稠粥食之，对肝炎患者护肝、养肝大有裨益。
（3）养血补气作用。红枣含有丰富的营养成分，对贫血、血小板减少、体虚乏力、心悸失眠有显著效果，属气虚症者，常服红枣人参汤，有很好的补益作用。
（4）康复、抗疲劳作用。据报道，英国科学家在163个虚弱患者中进行试验，凡是经常吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服维生素的人快3倍以上。并且食欲增加，脸色红润，精神饱满。药理研究证明，红枣有抗疲劳作用，能增强人的耐力。
（5）安神、益气、养颜作用。女性进入更年期，常常表现为烦躁，喜怒无常。有报道称用红枣甘麦汤煎服，能很好地改善症状，并对神经衰弱、失眠、支气管哮喘、慢性肾炎、脾胃不和等症具有保健作用。同时也能养颜、美容。
（6）软化血管、降低胆固醇作用。由于红枣含有黄酮类化合物，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E及其他药用物质，对软化血管、促进血液循环、改善心肌供血很有好处，因此对心血管疾病有很好的防治作用。据报道，常服红枣煎汁，可降血压、降低血中的胆固醇。
（7）健脾益气。红枣能补益脾胃和补中益气。对于脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对于中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
（8）调和药性。红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如果加入红枣，就能减少发散汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣后就能有所中和及缓和。
贴心小叮咛：
经期忌吃。红枣味甜，多吃容易在体内积聚湿气，加重经期眼肿、脚肿的现象。糖尿病人忌吃。红枣糖分丰富，糖尿病患者食用后容易使血糖增高。生吃不宜过多。红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。
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