其他延年益寿食品——茶叶
“茶为万病之药”这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价。中医学认为茶味苦、甘、性凉、入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆、甘能补益缓和、凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为“茶体轻浮、采摘之时、芽蘖初萌、正得春升之气。味虽苦而气则薄、乃阴中之阳、可升可降。”这些特性说明了茶具有能攻能补，又能入五脏发挥作用的较全面的能力，因此它对多种疾病都有一定的防治作用。
茶叶有如下保健作用：
（1）解渴作用。这是茶叶的最基本功能，最早也是因为这个功能，使其成为一种受大众喜爱的天然饮品。《本草拾遗》曾言“止渴除疫、贵哉茶也。”
（2）清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。
（3）清热作用。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热，烦躁等热性疾病。
（4）明目作用。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。
（5）利尿作用。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。
（6）消暑作用。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。
（7）解毒作用。茶的解毒作用主要是通过利水作用来完成的，利水泻毒，淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气，也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。
（8）防睡抗眠作用。因其性凉，清沁爽神，味又甘，可使其振兴活跃起来之精神，得以补益神清持久而不欲睡，故有此功。
（9）消食积去肥腻作用。因其性飘逸、能升能降、能合胃气之升降、促胃气之运化、故能消食积去肥腻。
（10）醒酒作用。饮酒过度，酒湿积于体内、郁而化热、湿热并煎、上蒙清阳、故头目不清、语言不利。茶叶以其能升能降之功、轻轻散其热、沉沉利其湿、湿去热散、精神重见、酒醉自醒。
（11）延年益寿。饮茶能延年益寿，可以从两个方面来认识。
①由于茶能攻能补，既可攻其邪，又可补其虚，其气在五脏六腑之中升降合度，有机地调整机体的功能，使其协调一致，故可使人健康长寿。
②饮茶作为一种修身养性的方式，使人在品茶过程中情绪得以调理，性情怡和开朗，肝气流畅，气血和达，故可使人长命不衰。
贴心小叮咛：
饮茶虽然好处很多，但也有很多禁忌，如神经衰弱的人不宜睡前饮，患有溃疡的病人不宜饮茶，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。另外，不宜空腹饮茶，不饮隔夜茶，饭后不宜立即饮茶等。
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