【摘要】：虾与某些水果相克。吃完海鲜，至少应间隔两小时再吃这些水果。吃海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质量较差的河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，即为变质虾。
虾不宜和哪些食物搭配
虾与猪肉相克。参见前面猪肉的内容。
虾与某些水果相克。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。吃完海鲜，至少应间隔两小时再吃这些水果。
虾与啤酒相克。吃海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
链 接
选购虾小窍门
虾分为河虾和海虾。
（1）新鲜的河虾呈绿色，体表有光泽，外壳清澈透明。头体紧密相连，尾节伸屈性较强，拉须有牢固感，肉质细密。质量较差的河虾呈灰白色，头体容易脱落，尾节伸屈性差。虾体瘫软变色，有异味，即为变质虾。
（2）在挑选海虾时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的海虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；劣质的海虾外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。
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