【摘要】：在形状规整的容器内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀地撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
什么是软饭食
适用对象：恢复期病人、消化能力较差的病人、儿童、老年人、牙齿咀嚼不便的病人、有低热或发热刚退的病人。
饮食要求：软饭食介于正常饭菜和半流质饭食之间，这类的食物必须含有较少的渣滓，便于咀嚼，易于消化；与正常饭食的区别在于菜的做法不同，肉必须切碎煮软，不能用油炸、油煎等；在营养上的要求基本上与正常饭食相同，一般可以选吃软米饭、面条、馒头、饺子、包子、馄饨、肉类、鸡、鸭、鱼类、豆制品、蔬菜汁、果汁。
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美味发糕DIY
原料：普通面粉250克，玉米面250克，糖80g（喜欢吃甜的话可以多放一些），泡打粉5克，酵母10克，葡萄干和枣各适量（多少全凭自己喜好）。
做法：
（1）葡萄干用温水浸泡10分钟，沥干待用。
（2）大枣洗净、去核后切丝备用。
（3）将普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，拌均匀。
（4）干酵母溶于温水，加入到面粉和玉米面中，然后再慢慢加入适量的水，边加水边按一个方向用力搅拌，直至成为稍有流动性的面糊为止。
（5）在形状规整的容器（耐热容器，如不锈钢饭盒）内刷一层油，倒入面糊刮平，均匀地撒上葡萄干和枣丝，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
（6）揭去保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸45分钟，出锅后从容器中倒出，切块即可。
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