早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜好似砒霜

谨护元气——男子不可百日无姜

在西方读者看来，孔子只是一位知者，开口不是格言，便是警句。这种看法，自然不足以阐释孔子思想的博大精深。孔子在饮食养生上的独特见解，与他所追求的理念是相伴而生。

懂得医理药理的美食家常常告诫人们：男子不可百日无姜。可以说孔子并没有听过这句话，不过，他却是个不折不扣的实践者。

小时候看《白娘子传奇》，有一幕白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。事实上，生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。凡避邪通气的素菜或天然物调味品，如花椒、辣椒、姜、蒜等多有壮阳提神、谨护元气，增强活力之功效。

东汉经学家许慎的《说文解字》中，姜本写作“彊”，称为“御湿之菜”。按中医理论，生姜是助阳之品，宋代的王安石《字说》中讲：姜能疆御百邪，故谓之。

我想，许多朋友一定想知道姜是否真那么神奇？

而现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜是男性保健的佳品。

按照阴阳寒热五行之说，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，因此，每天可以摄入适当的阳性（温性）食物，如生姜等。

（1）早上吃姜，胜过参汤

《论语》这部书，教给我们很多处世的方法、做人的规矩。这些道理看起来很朴素，但有时候这些办法还透着一些变通。

简单地说，它告诉我们的是做事的原则和把握的分寸。简单的同样一种姜，什么时候吃，吃多少都有一个原则。

小时候老人就告诉我们：“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，好似砒霜”；在古代医书中也有这样的警示：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

早上吃姜，到底有什么好处？曾有一位手术中发现全身淋巴系统已有癌细胞转移、接受化疗的患者，由于发生条件反射性呕吐，每个化疗周期、体重都要减轻2～3千克，健康受到严重损害。经过采用临床营养支持、调理患者饮食，每天上午接受化疗前不强制病人进食，而让他口含一片薄姜，起到用鲜姜止呕和温中散寒的作用。到下午四时，趁化疗药物的毒性高潮期已过，分多次、少量进餐，以保证患者获得足够的能量和营养补充。

在历时一年的治疗中，患者体重不仅没有下降，反而增加了10千克。免疫功能的增强，使得患者的生命又延续了5年之久。在这里生姜的作用功不可没。

（2）晚上吃姜，好似砒霜

是不是所有人都适合吃姜呢？

古代养生法是站在宇宙变化规律上概括养生理念。一年之中阴阳各半，春夏养阳，秋冬养阴。《黄帝内经》强调四季养生，天人合一。按照阴阳寒热五行之说，身体五行：心属火，肺属金，肝属木，肾属水，脾属土。

有些人会感觉五行之说理解起来很困难，所以不愿意多研究。但事实是什么？各脏腹间都具有相生相成的自然规律，当这个相生的运化完全处于自然运化状态时，人体是没有病的。当这个自然运化被自己人为打乱的时候，你的身体就会出现失调现象，也就是亚健康状态。这种失调现象持续久了，就会形成疾病，成为病人，就需要来调整，使其回复到身体小宇宙的自然运化状态。

好了，当你知道五行的养生之道后，不用我说，你也可以得出结论：白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，如生姜等。晨起吃姜升发肝气令人阳气开放，精力充沛；傍晚吃萝卜令阳气收降，迎接阴气开放以利睡眠。

这样看来，理解起来是不是简单多了！

“早上吃姜，胜过参汤”，这流传千古的养生谚语讲的是早晨如春，人体需要借助生姜推动阳气运行以流畅气血，气血流畅则百邪不侵。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害，正所谓“晚上吃姜，好似砒霜”。

说到这里，我不得不提醒读者们一点，每个人的体质是有寒热之别的。热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。