广西巴马长寿之乡的老人长寿秘诀

不多食——长寿之乡的长寿秘诀

广西壮族自治区巴马瑶族自治县是世界闻名、历史悠久的长寿之乡。

1991年11月1日在日本东京召开的国际自然医学会第13次会议上，巴马县被命名为世界第五个长寿之乡。2003年11月，国际自然医学会授予巴马“世界长寿之乡”证书。

2000年第五次全国人口普查数据显示，在巴马23.88万户籍人口中，90岁以上老人共有530位，其中100岁及百岁以上的有74位（男20位，女54位），相当于每一万人口中就有3.1位百岁寿星。而且，巴马县是世界五大长寿之乡中，唯一一个长寿人口仍然在持续增长的地区。

巴马县寿星多，由来已久。清朝嘉庆皇帝听说永定土司境内有位瑶族老人高寿142岁，大喜，于嘉庆十五年庚午嘉平月（1810年月12月）为这位名叫蓝祥的瑶族寿星赐诗一首以祝寿，并封以六品顶戴。

诗曰：

星孤昭瑞应交南，陆地神仙纪姓蓝。

百岁春秋三年庆，四朝雨雾一身覃。

烟霞养性同彭祖，道德传心问才聃。

花甲再周衍五极，长生宝篆丽琅函。

光绪皇帝于光绪戊戌年仲冬月（1898年月11月）钦命广西提督府给今巴马那桃祥平林村村民邓诚才赠送寿匾一方，并提贺词：“惟仁者寿”四个大字。至今，这个匾还收藏于邓诚才的曾孙邓荣先生的家中。这些史料充分说明巴马的长寿现象古已有之。

巴马人普遍长寿，除了当地优秀的自然环境和一定的遗传因素之外，主要是因为当地人普遍有良好的饮食和劳动的习惯。

巴马由于地处贫困山区，这些老人90%都有过遭受饥饿煎熬的经历。与饥作伴，与饥饿抗争，是巴马百岁寿星前半生的真实写照。然而，也正是这种“饥饿疗法”给他们带来生命健康长寿的结果。至今，尽管生活条件已经改善，很多老人也有每餐七分饱的习惯。巴马寿星这样控制饮食，其实也符合养生学的原理。

还有一位老人已经109岁了，在她漫长的一百多年的岁月中，每顿饭都只吃七分饱，至今没有胃病，身体其他器官也都功能良好。巴马县其他的老寿星们，也都保持着“不多食”的良好饮食习惯。

“不多食”不仅仅是中国寿星的秘诀，同时也是世界五大长寿乡共同的饮食习惯。据国际自然医学会调查，五大长寿乡的人日均摄入能量6800千焦，是一般人日均10 000千焦的68.3%，恰好是“七分饱”。这也正好是现代营养学家所倡导的“七分饱”的一个有力印证。