一日三餐的“伏魔神功”

一日三餐的“伏魔神功”

“早吃好、午吃饱、晚吃少”是句尽人皆知的俗语，用现代营养学的观点来说，这句俗语也是非常科学非常正确的。但是，在自己日常饮食中做到这三点的人，却少之又少。

现在的城市生活节奏越来越快，夜生活越来越多，所以很多年轻人清晨都很贪睡，起床之后根本没时间吃早餐，急匆匆就洗脸穿衣服上班去了。即使吃早餐，也大多只是在路边摊吃点快餐之类的简单食物。到了午餐时间，往往因为工作繁忙，简单凑合一口就完事了。大半天的时间都过去了，还没正经吃点东西，身体肯定欠缺营养。正好，下班之后有好几个小时的时间，于是同事们三五成群地去大吃一顿，把一天来欠缺的营养一次性补足。

你的饮食结构是这样的吗？如果是的，那么我可以肯定地告诉你：这种饮食习惯是完全错误的，长此以往，疾病找上身来恐怕是早晚的事了。

1.早吃好

早上的时候人体属于睡醒过来的状态，而肠胃还处于晚上的状态，消化功能还比较弱，未能处于消化最好状态，但是为了一上午的工作而必须补充相当的能量来应付身体需要，就需要消化少而精的食物，既补充能量又让肠胃有适当的调整时间。

对于一个成年人来说，每天早晨吃100克主食、喝一杯牛奶或酸奶就足够了。还可搭配一些水果。如果在吃水果前，你已经饱了，不妨把水果带到单位，可以在上午10点左右加餐。早晨吃一个鸡蛋、一点小菜和一些坚果也是不错的选择，因为它的脂肪含量非常少，既能让你保持苗条身材，又能为身体提供均衡的营养。

很多正在减肥的女孩经常不吃早饭，这也是错误的，科学研究证明，不吃早饭的人，更容易发胖。因为经过一夜睡眠，身体有十多个小时一直在消耗能量却没有进食，人体需要含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。省略了早餐，不但使身体欠缺营养，也使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，反而引发肥胖。

2.午吃饱

下午的时间较长，工作量比较大，而且肠胃已经开始正常运作，就能消化较多的食物来补充体能。所以，中午要吃得稍微饱一些，吃到八九分饱恰到好处，为身体补充足够的能量和营养，以迎接一下午的繁忙工作。

食谱搭配方面，午餐应该以米饭、面食等主食为主，同时要注意菜肴的合理搭配，尽量少吃或者不吃过于油腻的菜和肥肉，应该多吃些蔬菜、鱼肉和瘦肉。

正在减肥的女孩，往往不吃一切肉类，认为“吃啥长啥”，吃肉自然也会长肉。这种想法也是错误的。吃肥肉，当然会因为能量过高导致体内脂肪聚积。但瘦肉、鱼肉当中含有丰富的完全蛋白质、无机盐、和多种维生素。这些营养在蔬菜、水果中的含量很低，长期只吃水果、蔬菜，会导致这些营养成分的欠缺，影响身体健康。瘦肉、鱼肉中的脂肪含量极低，单位能量也不高，适量吃一些，不但不会阻碍减肥，反而会使身体更加健康、精力更加充沛。

3.晚吃少

经过了一天的忙碌工作，到了晚上，身体会比较疲惫，通常不会再做繁重的劳动或运动，身体也就不需要太多的能量供给。所以，晚上少吃一点（“不多食”），补充必须的能量和营养就可以了。

人体的生物钟运行显示，在晚上9点后，人体各器官功能已基本处于微弱状态，那也正是积累脂肪的时刻。而正常晚餐所吃下的东西需要5个小时才能被完全消化掉，这多余的能量，日积月累会造成皮下脂肪堆积过多，肥胖的命运也就悄然降临了，所以要牢记晚上九点以后绝对禁止进食。

很多年轻人不但在晚上聚会时暴饮暴食，还经常吃到很晚，回家之后又困又累，很快就入睡了。殊不知，身体在睡眠中休息时，肠胃系统却被过多的食物、酒精填得满满当当的，不得不紧张地工作。第二天早晨，全身各个器官经过了一夜的休息之后，全都神清气爽地醒了过来，肠胃却加了一夜的班，还没得到休息又开始了新的一天的工作。长此以往，肠胃病就是免不了的了。

所以说，在遵循“不多食”的原则之下，应该按照“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则来安排一日三餐。如果因为吃的比较少，几个小时后就饿了，那正好用水果进行补充，既品尝了水果鲜美的滋味，又不会因能量摄入过多导致肥胖，同时还补充了很多有益的维生素。