防治感冒的食疗方及饮食宜忌

防治感冒的食疗方及饮食宜忌

天气干燥，忽冷忽热，正是感冒病毒盛行的时候，很多人都遭到了它的袭击。其实，不论任何疾病，都是机体免疫力与致病因素之间相互作用的结果，如果机体抵抗力强于致病因素的作用，那么机体就会非常健康，反之，则会发病。感冒更是如此，过度疲劳、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、体质虚弱者更容易患上感冒。要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，饮食调理就不能不提到“日程”上来了。看看下边为您提供的食疗方及饮食方面的注意事项吧！

1.易感冒的人应少吃香菜

中医认为，香菜辟一切不正之气，有温中健胃的作用。但是容易患感冒的人，应避免食用香菜，因为这类人常存在气虚，吃香菜会导致感冒更加频繁。

预防感冒五大食疗良方：

（1）薏米扁豆粥

制法：以薏米及扁豆各半碗煮成粥，每天早晚餐各喝一碗。

功效：薏米扁豆可强健脾胃去湿气，能促进肠胃吸收，还可加强体力以对抗感冒病毒。

（2）红薯姜汤

制法：把一个红薯削皮后切成小块，一块生姜切成薄片，加水六碗煮熟后，再加适量红糖，每天早晚饭后喝一杯。

功效：红薯补充营养，生姜可驱寒，比较适用于风寒感冒。

（3）热梅茶

制法：每次用五个腌渍苏梅或红盐梅，冲热开水一大杯，搅拌5分钟后饮下，早餐与晚餐各喝一杯。

功效：梅子内含苹果酸、琥珀酸等，有显著的抗菌作用，对感冒也有一定效果。

（4）薄荷茶

制法：取新鲜薄荷叶，用热开水冲饮，每天早晚饭后喝一杯。

功效：适合口干、咽喉痛、没有痰或痰黄黑的感冒患者，可经常饮用。

（5）热咸柠檬茶

制法：用新鲜柠檬切一两片薄片，放少量的盐，再用热水冲，稍凉即喝。每一杯可冲3次，第二三次冲泡时，不需再加盐，注意不可用冷开水冲泡。

功效：热咸柠檬茶能顺气化痰。

如果不幸感冒了，那么在饮食上要注意营养平衡，宜少食多餐，同时还要吃一些容易消化的食物。蛋白质类食物如肉、蛋类不宜过多；油腻食物，如煎、炸类的更要少食，而应以碳水化合物类食物为主，可喝些粥类，也需多进食些蔬菜和水果，以尽可能多地摄入维生素和矿物质，提高机体的免疫力；还要保证充足的水分，可多喝酸性果汁，如：山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等，以促进胃液分泌，增进食欲。

感冒分两种，一种是风寒感冒，另一种是风热感冒。不同类型的感冒要不同对待。

风寒感冒初起主要症状为：头沉或头痛、怕冷、四肢酸痛发紧、身体发烧但无汗，同时伴有鼻塞、流清涕、患者自觉口不渴、咳痰稀薄色白、舌苔薄白。

风热感冒表现为：发热加重、头痛、咽喉红肿干涩疼痛、鼻塞涕黄，咳嗽痰黏或黄，且口渴喜饮，怕风，舌尖边红、苔薄白微黄，还有可能加重头面部痤疮、便秘等。

2.感冒期间宜吃的醋溜菜

醋是酸性调味品，在烹调中必不可少，此外，醋的保健功效也不可小觑。感冒时，菜中放醋非常有益，它不仅能抑制细菌的繁殖，而且对各种病菌有较强的杀伤作用。几乎所有的有毒病菌，在醋中仅能存活30分钟。此外，醋能调节胃肠功能，感冒的病人胃口不好时，吃点醋溜菜，定会食欲大增。

（1）醋溜大白菜

具有养胃通便，利水除烦的工效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。

（2）醋溜绿豆芽

每百克绿豆芽含水分91.9克，吸收后产能量少，不易堆积脂肪。具有高水分、低糖、低脂肪的特点。常食此菜除了开胃，还有良好的减肥轻身的作用。

（3）醋溜双色豆腐

用豆腐和猪血制成，含丰富的蛋白质、矿物质等，具有消除疲劳、促进新陈代谢、调理食欲、助消化、解热的作用。

特别提示：

值得注意的是，醋溜菜虽好，但并不代表感冒了就能大量喝醋，尤其不能空腹喝或者不经稀释喝，否则会对食道、胃造成伤害。

3.感冒期间的饮食禁忌

凡感冒期间，无论风寒感冒或是风热感冒，忌吃一切滋补、油腻、酸涩食物，诸如猪肉、鸭肉、鸡肉、羊肉、糯米饭、黄芪、黄精、麦冬、人参、胎盘、阿胶及各种海鱼、虾子、螃蟹、龙眼肉、石榴、乌梅等食品。

风寒感冒者：忌吃寒凉性食品，如柿子、柿饼、豆腐、绿豆芽、田螺、螺蛳、蚌肉、蚬肉、生萝卜、生藕、生地瓜、生菜瓜、生梨、生冷荸荠、罗汉果、冷茶、菊花脑、薄荷、金银花、白菊花、胖大海等。

风热感冒者：忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁、白酒、冬虫夏草等。

4.治风寒感冒的三汤

风寒感冒的食疗应以辛温解表为主。

五神饮（借鉴自《本草汇言》）

将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。

双白玉粥（借鉴自《颜氏验方》）

粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的150克（主要用菜心和菜帮）大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。

豆腐火腿芥菜汤

豆腐100克切块或厚片，与50克火腿丝共用少量花生油微煸炒，加入1000克高汤、生姜10克煮沸，起锅前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食盐调味后趁热服用。

感冒除了怕冷、身痛外，还往往伴有食欲缺乏，胃寒口淡，在前两汤基础上，此汤用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿补中和胃，增进食欲，进一步加快人体调动自愈功能。

5.治风热感冒的三汤

风热感冒的食疗应以辛凉解表为主。

薄荷粥（选自《送余录》）

薄荷15克煎取药汁候凉，取粳米60克加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，得汗最佳。

薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。

桑菊薄荷饮

桑叶6克，菊花6克，薄荷3克，苦竹叶15克，蜂蜜少许，加适量水，煮沸，代茶频服。桑叶清肺热；菊花疏散风热，明目平肝；薄荷为疏散风热之要药，能迅速解除发热头痛等症状。有高血压或头痛、目糊之患者也较为适宜。

贝母沙参蒸雪梨

将雪梨1个去皮去核，把贝母6克、沙参10克、薄荷2克及冰糖适量填入，合起放在碗内加水蒸熟，早晚分食，连吃数日。此汤润燥止咳，化痰宣肺，尤其适用于老年人、儿童感冒后热病伤阴引起咽干咳嗽、肺热痰黄，或津伤口渴、大便燥结等症。

特别提示：感冒发烧不可以喝茶

茶叶中含有茶碱、咖啡因和鞣酸。茶碱、咖啡因具有兴奋中枢神经、增强血液循环及促进心跳加快的作用。发烧时饮用茶水，会使病人的体温升高，病情进一步加重。参茶也有兴奋神经的作用，也不适合饮用。另外，茶水中的鞣酸还有收敛作用，会影响机体排汗，妨碍正常散热。体热得不到应有的散发，就难以及时降低体温，影响了病体的康复。感冒发烧时，应该多喝一些温开水。

冬季是感冒的高发季节，除了要注意饮食外，还要适当地锻炼，增强身体的抵抗力。加强自身耐寒锻炼，比如经常用冷水洗脸洗鼻，增强机体适应寒冷气候的能力等等。