坚持科学饮食

1．坚持科学饮食

人生来就要吃，就爱吃。俗话说：人“活着为了吃饭”，以享口福之乐；智者认为“吃饭为了活着”，以享智慧之乐。同时，饮食是文化，饮食是生活的情趣之一，也是人生的一种享受。

营养是生命的物质基础。营养，是供给人体修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。换言之，营养就是寻找符合自己身体情况的“养”生之道。人体共需要7大类营养素，即碳水化合物（糖类）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水。日常维持身体正常功能共需要42种营养素，一个人的身体就是由自己所吃进的营养素组成的，通过吃以满足人体对营养物质的需求。所以确切地说，所谓营养，应该是人体内所必需或正需要的能量和元素。需要的，才是营养的！

中医认为：身体虚弱分为阴虚、阳虚、气虚、血虚和精虚；各种食物亦有寒、热、温、凉之分；饮食有食养、食补、食疗、食忌之分。人类的疾病分为食源性疾病、药源性疾病和医源性疾病。

《黄帝内经》指出：应食饮有节、起居有常、不妄作劳。由于摄入多、消耗少、膳食结构不合理、吃得不科学，造成人体内元素平衡失调，而导致食源性疾病。心脏病、高血压、高血脂等威胁生命的疾病有50%～70%与不科学饮食有关。

古人云：“药补不如食补”，“食疗重于药疗”（李时珍）。前世界卫生组织总干事中岛宏博士说：“许多人不是死于疾病，而是死于无知”。俗话说：“会吃可治病，不会吃能致病”。“无知”指的就是缺乏基本的营养保健常识，是“营养盲”。富贵病实质是“愚昧病”。健康的生活应从正确的饮食开始。从青少年时期起，就应建立科学的生活方式，养成良好的生活习惯，合理摄取营养。养生千万条，管住嘴很重要。世界上什么最好吃？“饿了”最好吃！你若渴了，水便是天堂。我们不仅用嘴吃饭，还要用心吃饭。要注重吃出健康，防止“病从口入”，吃出疾病，严防“牙齿为自己挖坟墓”，吃出一身富贵病。

食疗进补须辨证。中医认为：

①阳虚多寒，阳虚的人属寒性体质，阳气不足，症状是面色苍白、畏寒怕冷、喜暖喜热、不爱饮水、只爱喝热水、吃凉食物易腹泻、常常腰膝酸软。应助阳温热，多吃羊肉、桂圆、狗肉等发热的食物。

②阴虚多热，阴虚的人属热性体质，阴虚火旺，症状是喜冷喜寒、身体虚弱、经常腹泻、口干舌燥、手心发热、易出虚汗、爱喝水、爱冷食、爱吹风、喜空调。应滋阴祛火，多吃藕片、阿胶枣、山药、梨、葡萄、木耳等。

③血虚的人面色蜡黄、头晕、记忆力减退、心慌，可用阿胶煮粥，多食补血食物。

④气虚的人乏力、气短，应吃点人参、黄芪、小米粥、大枣等。当然，同时还要坚持运动锻炼。