晚餐不宜吃太多

晚餐不宜吃太多

现在许多人的工作节奏很快，对工作、学习很认真，但对一日三餐却很马虎。早餐胡乱吃一点，甚至不吃，午餐吃点盒饭，只有到了吃晚饭时候，全家才围聚一堂，好好享用“三高”（高蛋白、高脂肪、高热量）的饮食，有的还要加上老酒、饮料，但对身体最有益的蔬菜却少之又少。如果想要身体健康，可千万不要这样大吃大喝，不要吃得太多、太饱，否则将会损害你的健康。

因烹制晚餐占用过多时间而吃得太晚，因饥饿过度又吃得过饱，当把胃塞满后，就差不多该睡觉了。晚餐吃得过饱或进食肉类、油腻食物比重过大，或辛热刺激性调料用量过大，浓香有余、清淡不足，晚餐距睡眠时间过短，睡觉时胃中还存留着过多食物。第二天早晨起床，就可能会觉得口苦、口干，嘴里有臭味，舌头上还长了厚厚的一层黄腻苔，更感到胃中不适、不想吃饭。于是，早餐免了吧，午餐对付着吃，到了晚餐时间，又感到饥肠辘辘了，怎么办呢？再同昨天晚上一样，大鱼大肉地好好犒劳自己的胃肠。如此恶性循环，日子一久，胃肠就要出问题了！

中医认为，经常食用肥腻的肉食、辛热的调料，会使人的胃中产生湿热，湿热向上熏蒸口舌，就会产生口臭、口苦、舌苔黄厚腻等现象；湿热损伤胃络，影响胃的功能，就会出现胃痛、纳食不香等症状。

现代医学也认为，过多地进食肉类食品，会增加胃肠负担，导致胃肠功能明显下降。肉类食品还可使胃液分泌减少、胃肠蠕动减慢、腹腔压力增高。这样，食物滞留胃中，使胃黏膜和口腔黏膜抵抗力下降，某些细菌，容易在胃内和口腔内滋生。上述因素，均可导致消化不良、慢性胃炎、消化性溃疡、食管裂孔疝和口臭症。另外，晚餐过饱，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化产物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。这些有毒产物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在胸腔内停留的时间，故促使大肠癌发病率增高。

根据以上道理，我们就需要科学、合理地配用晚餐。用晚餐总的原则是少食、清淡。具体地说：不宜过饱；可少量食用瘦肉，不宜食肥腻、油炸、烧烤之品；少吃辛辣食物，少用或不用辛热刺激性调料，白酒性热，也宜少饮；做菜不要过甜、过咸，汤不要过浓；多吃蔬菜、粗粮、杂粮；餐毕45分钟后可做一些适当的活动，如做家务、散步等；晚餐不要吃得过迟，晚餐至睡觉时间间隔要保持在两个半小时以上，以保证睡眠时胃中一半食物已经排空。