日本的保健食谱

日本的保健食谱

现在介绍近年来日本医学界开发的“保健食谱”如下。

1.保健茶

绿茶——绿茶中包含儿茶酸、咖啡因与维生素C，因此，每天把绿茶叶15克放在锅中，加入清水200毫升，煮沸后分成2杯，每天早晚各饮用1次。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖症、感冒、便秘、醉酒、口臭等，而且可以提高记忆力与防止癌症。

绿茶米糠——米糠1匙，倒入杯中，加入绿茶10克与沸水100毫升，每天3餐前各饮用1次。适用于冠心病、高血压、低血压、糖尿病、肝炎、肥胖症、便秘、粉刺等，并可以预防癌症。

香蕉红茶——香蕉两三块，放在锅中，加温开水140毫升，煮至快沸腾时加入红茶叶3克，再煮3～5分钟，饮用时也可加入牛奶。适用于高血压、糖尿病、便秘等。

生姜红茶——牛奶与温开水各70毫升，煮至快沸腾时加入生姜2片、红茶叶3克，再焖2～3分钟。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、高脂血症、便秘、腹泻等。

鸡蛋茶——鸡蛋3个，打碎，将蛋黄倒入锅中，煮熟后加入绿茶20克，用沸水冲泡，每天饮用1次。适用于高血压、咳嗽、肝炎、溃疡病等，并可防止胃癌与老年痴呆症。

苹果茶——苹果1只削皮后，与红茶1杯放入玻璃瓶中，加入温开水，浸泡20分钟，每天饮用1次。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、便秘等，并可以防止肠癌与老年痴呆症。

白萝卜茶——白萝卜、生姜洗净后，磨碎，倒入杯中，再加绿茶1杯煮沸，加入酱油，每天饮用1杯。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、胆石症、哮喘、头痛、耳鸣、白内障、青光眼、坐骨神经痛、膝痛、关节炎、前列腺增生、白血病等。

胡萝卜叶茶——胡萝卜叶10克，放入杯中，加入适量温开水，每天3餐后各饮用1次。适用于冠心病、糖尿病、咳嗽、便秘、过敏性皮炎等。

胡萝卜皮茶——胡萝卜150克，洗净，削下的皮晒干后，放在锅中，用文火煮10分钟，每天用温开水泡饮1次（2～3克）。适用于高血压、高脂血症、肝炎、咳嗽、眼病、眩晕、肩周炎、浮肿、怕冷等，并有护肤美容作用。

黄豆茶——黄豆适量，在锅中炒后研末，放入杯中，加入绿茶适量。每天饮用1次。适用于肥胖症、便秘、花粉症、粉刺、怕冷等。

黄豆可可茶——黄豆300克，放在平底锅中炒至半熟，研成细末，饮用时加入无糖可可粉100克及温开水200毫升。适用于冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、便秘、失眠、关节炎等。

黑豆茶——黑豆100克，加水两倍，浸泡1天，放入锅中，加入绿茶300毫升与少许精盐，用文火煮3～5小时，每天饮用3次。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、便秘、耳鸣、咽炎、颈椎病、肩痛、腰痛、膝痛、浮肿等，并有防癌作用。

海带茶——海带2条，洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加入清水500毫升，密封浸泡1天。每天早晨饮用150毫升。适用于高血压、头痛、便秘、粉刺等。

洋葱皮生姜茶——洋葱1只，洗净后，将洋葱皮水煮10分钟，放入玻璃瓶中，加入生姜与蜂蜜，每天早晚各饮用1杯。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、胃炎、便秘、失眠、皮肤过敏、更年期综合征等，并可以防止卒中与老年痴呆症。

冬瓜茶——冬瓜200克，削皮后切成小块，与绿茶5克共水煮，代茶频饮。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症、肾炎、前列腺增生等。

苦瓜茶——苦瓜3根，洗净后剔除瓜瓤，切成薄片，放在锅中，用文火煮至变成茶色为止。饮用时加入茶叶，并用沸水冲泡，每天饮用200毫升。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、糖尿病、便秘、肾炎、前列腺增生等，并有防癌作用。

罗布麻茶——罗布麻叶10克，用沸水冲泡，每天饮用两三次。适用于冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、痛风、便秘、失眠、抑郁症、怕冷等。

银杏叶茶——银杏叶10克，放入杯中，用沸水冲泡，每天3餐后各饮用1次。适用于高血压、哮喘、耳鸣、头痛、肾炎等。

杜仲茶——杜仲叶15克，放入杯中，用沸水冲泡，每天饮用1小杯。适用于高血压、肥胖症、肩周炎、腰痛、怕冷等。

柠檬杜仲茶——杜仲叶洗净后，放入杯中，加入温开水及柠檬汁，每天早晚各饮用1杯。适用于高血压、低血压、糖尿病、肥胖症、脂肪肝、便秘、失眠、痤疮、眩晕、眼病、醉酒、肩周炎、小便不利、怕冷等。

红花茶——红花10克，放入杯中，加入适量沸水，每天3餐后各饮用1次。适用于冠心病、高血压、咳嗽、哮喘、肩周炎、怕冷、疲劳等。

柿叶茶——柿叶500克，洗净后阴干3周。每次取100克，放在杯中，用沸水冲泡。适用于冠心病、高血压、醉酒、膀胱炎、痤疮等。

松叶茶——松叶洗净、切碎及晒干后，放在杯中，加入温开水500毫升，每天早晚各饮用20毫升。适用于高血压、眩晕、头痛、失眠、怕冷、更年期综合征等。

乌梅茶——乌梅10只，用2张铝纸包好，放在微波炉中加热半小时，冷却后放在阴凉处保存。沸水冲泡，每天饮用一两次。适用于肥胖症、肝炎、胃炎、便秘、眼病、眩晕、失眠、头痛、肩周炎、腰痛、焦虑症、怕冷、疲劳等。

乌梅黑芝麻茶——乌梅1只，剔除核后，放在杯中，加入黑芝麻1杯，水煮，每天饮用1次。适用于高血压、低血压、高脂血症、肝炎、贫血、便秘、失眠、鼻炎、秃发、肩周炎、肾炎、怕冷等，并可防止癌症与老年痴呆症。

辣椒茶——先将清水1000毫升煮沸后，在锅中加入辣椒两三根及绿茶2匙，再煮3～5分钟，代茶频饮。适用于肥胖症、咳嗽、便秘、腹泻、肩周炎、腰痛、痛经、皮肤粗糙、疲劳等，并有预防癌症作用。

马齿苋茶——将马齿苋粉末放在杯中，加入温开水50～ 100毫升，每天饮用3次。适用于痤疮、胃肠炎、急性膀胱炎、产后出血等。

蘑菇茶——干蘑菇5只，洗净后放在锅中，加入清水500毫升，用大火煮10分钟，每天早晚各饮用1次。适用于高血压、高脂血症、糖尿病、骨质疏松症等。

2.保健汁

黄豆汁——黄豆300克，放在锅中，用文火煮至沸腾为止，每天饮用1杯（200毫升）。适用于冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、便秘、咳嗽、肩周炎、腰痛、头发早白、痤疮、骨质疏松症、怕冷、更年期综合征等，而且可以预防癌症与老年痴呆症。

黄豆柠檬汁——黄豆100克，煮后加入柠檬汁，每天饮用20毫升。适用于冠心病、高血压、低血压、高脂血症、便秘、咳嗽、痛风、头痛、肩周炎、腰痛、疲劳等，并有护肤美容作用。

豆腐渣汁——豆腐渣50克，放在杯中，加入温开水200毫升及适量的蜂蜜或柠檬汁，每天饮用50毫升。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、便秘、头痛、肩周炎、秃发、骨质疏松症、怕冷、更年期综合征等，并可预防肠癌。

黑豆汁——黑豆50克，洗净，加入清水50毫升，浸泡5小时，放在平底锅中，先用大火煮20分钟后改用文火煮熟，每天饮用两三次。适用于高血压、糖尿病、高脂血症、肝炎、脂肪肝、便秘、前列腺增生等，并有防癌作用。

赤小豆汁——赤小豆60克，水煮30分钟，加入少许砂糖，每天饮用20毫升。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、咳嗽、便秘、前列腺增生等。

赤小豆可可汁——赤小豆10～20克，水煮后加入可可粉1杯，每天早晨饮用1次。适用于前列腺增生、小便不利、尿频、尿急、浮肿等。

白萝卜汁——白萝卜1个，洗净，榨汁，每天饮用1杯。适用于冠心病、高血压、胆石症、胃炎、便秘、腹泻、醉酒、脚气病等，并可预防癌症。

胡萝卜汁——胡萝卜200克，洗净，榨汁，每天饮用1次。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、贫血、怕冷、疲劳等。

白萝卜胡萝卜汁——胡萝卜100克，削皮后切成方块，放在锅中，加水600毫升，煮2～3分钟，再加入白萝卜200克，再煮2～3分钟，每天饮用1次。适用于冠心病、高血压、肥胖症、咳嗽、便秘、眼病、肩周炎、腰痛、皮肤粗糙等，并可以预防癌症。

胡萝卜洋葱汁——胡萝卜2根与洋葱半只，洗净后切成片状，放在锅中炒熟，加入柠檬汁及调味品，每天饮用1杯。适用于冠心病、高血压、低血压、肥胖症、肝炎、鼻炎、便秘、失眠、头痛、肩周炎、骨质疏松症等，并可预防癌症。

洋葱纳豆汁——洋葱1/4只，用刀切碎，水煮后，放在杯中，加入纳豆1小碗，再酌加调味品，每天服用1次。适用于高血压、冠心病、高脂血症、肥胖症、便秘、失眠、感冒、痤疮、骨质疏松症等，并可预防癌症。

莲藕汁——新鲜莲藕1根，洗净，榨汁，加适量蜂蜜，每天饮用1杯。适用于咳嗽、哮喘、醉酒、鼻出血、咯血、病后体弱疲劳等。

生姜汁——新鲜生姜1块，洗净，不削皮，煎汁，每天饮用1杯。适用于高血压、感冒、咳嗽、怕冷等，并可预防癌症。

甘薯汁——甘薯50克，洗净后用纸包裹，放在微波炉中加热10分钟后去纸，放在杯中，加入蜂蜜与柠檬汁，每天早晚各饮用1次。适用于高血压、低血压、肥胖症、肝炎、胃炎、便秘、腹泻、浮肿、怕冷等，并具有护肤美容作用。

西瓜汁——西瓜1只，洗净，切开，去籽，切成小块，放在锅中，用中火煮1小时。每天3餐后各饮用1杯。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症、眩晕、胃炎、便秘、头痛、关节炎、膀胱炎、肾结石、怕冷等。

南瓜汁——南瓜400克，不必削皮，去瓤；洗净后切成小块，水煮15分钟，每天1～3次，每次饮用1杯。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肝炎、咳嗽、便秘、白内障、尿频、怕冷、更年期综合征等，并可预防癌症与老年痴呆症。

土豆苹果汁——土豆150克与苹果50克，洗净后切碎，榨汁，倒入杯中，加入柠檬汁1匙与橙汁100毫升。每天早晚各饮用1杯。适用于动脉硬化、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、溃疡病、贫血、便秘、肩痛、腰痛、过敏性皮炎、肾炎、怕冷、更年期综合征等，并可预防癌症与老年痴呆症。

花生红衣汁——花生红衣5克，放在锅中，加水100毫升，用文火煮1小时。每天2次，每次饮用100毫升。适用于咳嗽、哮喘、咯血、便血等。

花生红衣红枣汁——红枣20枚，洗净后与花生红衣30克一起放入锅中，用文火煮半小时，每天早晚各饮用1次。适用于心悸、消化不良、蛋白尿、老年性血小板减少性紫癜等。

黑芝麻青菜汁——青菜（芹菜、卷心菜、菜花、莴苣或圆辣椒等），洗净后切碎，煮沸后倒入杯中。黑芝麻1杯，用文火煮5分钟，加入牛奶与蜂蜜，再煮10分钟后，倒入青菜汁。每天饮用1次。适用于高血压、糖尿病、咳嗽、便秘、失眠、飞蚊症、头发早白、腰痛、过敏性皮炎、肾炎、怕冷、骨质疏松症等。

五行蔬菜汁——白萝卜（白色，入肺）、萝卜叶（青色，入肝）、香菇（黑色，入肾）、胡萝卜（红色，入心）与牛蒡（又名“东洋参”，黄色，入脾）各等量（萝卜叶应用水浸泡2小时），水煮后服用。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肝病、胃病、眼病、关节炎等，并可预防癌症。

3.保健奶

酸奶——酸奶150毫升倒入杯中，加入绿茶叶粉末（2匙）与适量的蜂蜜。每天1～2次，空腹时饮用。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肝炎、便秘、骨质疏松症等，并有护肤美容作用，兼可预防癌症与老年痴呆症。

酸奶黄瓜——黄瓜2根，洗净后，连皮切成小块，放在平底锅中，倒入酸奶500毫升，用汤匙调匀。每天饮用50毫升。适用于高血压、肥胖症、眩晕、肝炎、便秘、小便不利、更年期综合征等，并有护肤美容作用。

可可豆奶——豆奶500毫升，加入可可粉50克，每天1～ 2次，每次饮用20毫升。适用于冠心病、肥胖症、肝炎、便秘、失眠、抑郁症、雀斑、骨质疏松症、怕冷、更年期综合征等。

米糠豆奶——米糠2匙，煎后加入豆奶150～200毫升，每天早晨饮用1次。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、便秘、头痛、秃发、头发早白等，并有护肤美容作用。

黑醋牛奶——牛奶200毫升，倒在杯中，加入黑醋1大匙以及蜂蜜1小匙。每天于入睡前饮用1次。适用于冠心病、高脂血症、失眠、胃炎、肩周炎、腰痛、肾炎、怕冷、更年期综合征等。

花生牛奶——花生酱15克，白糖20克，精盐1克，倒入锅中，再加入牛奶250毫升，用文火加热，每天饮用1次。适用于冠心病、眩晕、老花眼、疲劳等。

胡萝卜牛奶——胡萝卜1根，洗净，切成小块，水煮后放在杯中，加入牛奶150毫升，拌匀，每天饮用1次。适用于便秘、失眠、疲劳等。

南瓜牛奶——南瓜1只，洗净后切成小块，放在锅中，用文火煮沸后，加入适量的牛奶，再煮5～10分钟，每天饮用1～ 3次。适用于冠心病、高血压、糖尿病、咳嗽、肝病、便秘、白内障、皮肤粗糙、过敏性皮炎、尿频、怕冷、痛经、更年期综合征等，并可预防癌症与老年痴呆症。

黑芝麻牛奶——黑芝麻1匙，倒在杯中，加入牛奶1杯，调匀。每天早晨饮用1次。适用于便秘、痤疮、头发早白等，并可预防癌症。

黑芝麻米糠牛奶——米糠粉2杯，煮后放入杯中，再加入炒熟并研成细末的黑芝麻2杯，然后加入冷或热的牛奶150毫升。每天早晚各饮用1次。适用于冠心病、高血压、低血压、高脂血症、肥胖症、肝炎、胃肠病、便秘、失眠、焦虑症、花粉症、秃发、头发早白、老花眼、痤疮、头痛、肩周炎、膝痛、肾结石、骨质疏松症、怕冷等，并可预防癌症与老年痴呆症。

菊花牛奶——菊花4朵，洗净，撕成小片，倒在杯中，加入牛奶200毫升，煮沸，每天饮用1次。适用于高血压、高脂血症、贫血、便秘、失眠、焦虑症、眼病、肩周炎、腰痛、皮肤粗糙、浮肿、怕冷、精力减退、疲劳等，并有防癌作用。

五谷奶——玉米、白米、黑糯米、小米、红米、薏苡仁、荞麦各等量，洗净后，研成细末，倒入煮沸的牛奶200毫升中，每天3餐前各饮用1杯。适用于肥胖症、便秘、头痛、关节炎、血尿等。

4.保健酒

香蕉酒——香蕉3只，切成小块，放在玻璃瓶中，加入米酒及柠檬汁，密封浸泡1晚。每天临睡前饮用20毫升。适用于高血压、肥胖症、便秘、失眠、怕冷等。

苹果酒——苹果10克，削去皮，与清水300毫升、绵白糖200克及红酒300毫升一起倒入锅中，用中火煮20分钟。每天饮用1杯（20～30毫升）。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、便秘等，并可预防癌症与老年痴呆症等。

番茄酒——番茄2只，洗净，去瓤，倒在瓶中，加入白酒500毫升，密封浸泡半月。每天饮用10毫升。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、咳嗽、肝炎、胃炎、便秘、失眠、头痛、肩周炎、膝痛、骨质疏松症、更年期综合征等，并可预防癌症。

黄豆酒——黄豆50克，洗净，放在酒坛中，加入白酒500毫升，浸泡半月。每天2次，每次饮用20毫升。适用于高血压、肥胖症、便秘、失眠、腰痛、骨质疏松症、怕冷、更年期综合征等。

南瓜酒——南瓜1只，洗净，去瓤，放在酒坛中，加入白酒1000毫升，密封浸泡半月。每天1～3次，每次饮用20毫升。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、咳嗽、肝炎、过敏性疾病、小便不利等，并有护肤美容作用。

苦瓜酒——苦瓜5只，洗净后切成小块，放在瓶中，加入20度的米酒，密封浸泡3天后，每天饮用20毫升（加入少量蜂蜜）。适用于高血压、肥胖症、失眠、过敏性皮炎等，并有护肤美容作用。

猕猴桃酒——猕猴桃5只，洗净，不削皮，切成一半，放在瓶中，加入米酒500毫升，浸泡1月。每天饮用20毫升。适用于防治冠心病、糖尿病、肥胖症、肝炎、便秘、腹泻及前列腺增生等，并有护肤美容作用。

柚子酒——柚子400克，洗净，切成薄片，放在容器中，再加入米酒150毫升，必要时再加入适量的砂糖或蜂蜜。每天饮用20毫升。适用于高血压、高脂血症、肝炎、胃炎、失眠、痤疮、关节炎等。

胡萝卜酒——胡萝卜2根，洗净，削皮，倒在玻璃瓶中，再加入日本清酒150毫升及柠檬汁1小杯。每天饮用1次。适用于动脉硬化、冠心病、高脂血症、低血压、便秘、怕冷等，并有护肤美容作用。

生姜酒——生姜300克，洗净后切成薄片，放在箩筐里阴干1天，再放入白酒中，加入白砂糖。每天早晚各饮用20毫升。适用于高血压、咳嗽、胃炎、溃疡病、肩周炎等，并有利尿、镇痛与镇静作用。

韭菜酒——韭菜3根，洗净后切成小段，放在35度的黄酒150毫升中浸泡1周。每天饮用20毫升。适用于冠心病、高血压、感冒、咳嗽、失眠、胃炎、腹泻、腰痛、尿频、骨质疏松症、更年期综合征等。

紫苏酒——新鲜紫苏叶200克，洗净后滤去水分，铺在箩筐里阴干1小时，倒在玻璃瓶中，加入白酒与冰糖，浸泡1月。每天临睡前饮用20毫升。适用于低血压、贫血、食欲不振、便秘、失眠、过敏性皮炎、神经痛、怕冷等。

辣椒酒——干辣椒10～20根，洗净后倒在玻璃瓶中，加入黄酒300毫升，浸泡1周。每天2次，每次饮用20毫升。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、便秘、失眠、头痛、肩周炎、腰痛、尿频、前列腺增生、怕冷、更年期综合征等。

洋葱酒——洋葱1～2只，洗净后削皮，切成薄片，放在玻璃瓶中，加入葡萄酒400～500毫升，浸泡1周。每天2～3次，每次饮用20毫升。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、眼病、耳鸣、头发早白、便秘、失眠、头痛、膝痛、尿频等。

酒糟蒜头——蒜头500克，洗净剥皮后，放在玻璃瓶中，加入酒糟300克与黄酒200毫升，腌渍10天。每天饮用20毫升。适用于冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、耳鸣、青光眼、胃炎、肩周炎、疲劳、怕冷、更年期综合征等，并有护肤美容作用。

海带酒——海带50克，洗净，切成长条，放在玻璃瓶中，加入米酒500毫升，次日即可饮用。每次饮用20毫升，用温开水冲服。适用于高血压、糖尿病、高脂血症、肝炎等，并可预防肝癌与大肠癌。

淮山药酒——淮山药400克，洗净，滤去水分，将皮纵切成两段，放在玻璃瓶中，加入黄酒500毫升，浸泡1周。每天饮用20毫升。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肝炎、感冒、前列腺增生等，并有防癌作用。

黑芝麻酒——黑芝麻100克，放在锅中用大火煮5分钟，倒在大口玻璃瓶中，加入烧酒200毫升，浸泡1周。每天饮用20毫升。适用于高血压、便秘、失眠、秃发、头痛、肩周炎等。

5.醋浸食品

醋水——米醋20毫升，倒在杯中，加入温开水200毫升，也可再加入砂糖或蜂蜜，每天饮用1～3次。适用于冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、肝炎、胃炎、失眠、肩周炎、腰痛、焦虑症、多汗症、疲劳等。

黑醋——即“镇江香醋”，含有多种氨基酸、钾、钙以及具有抗氧化作用的酚类，因此，它的营养作用比一般米醋更大。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、便秘、失眠、头痛、关节炎、怕冷、疲劳等，并有预防癌症作用。

黑醋蜂蜜——黑醋20～50毫升倒在杯中，加入蜂蜜2匙与冷开水适量。每次饮用1杯。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、胃炎、便秘、疲劳等。

醋鸡蛋——鸡蛋1只，水煮后，放在米醋500毫升中浸泡1周，每天饮用20毫升。适用于高血压、糖尿病、飞蚊症、耳鸣、秃发、头发早白、皮肤粗糙、骨质疏松症等。

醋香蕉——香蕉3根，切成小块，放在玻璃瓶中，加入米醋适量，每天食用1～3块。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、便秘、怕冷、皮肤粗糙等。

黑醋苹果——苹果1只，削皮后切成小块，倒在杯中，加入黑醋1匙，浸泡3天。每晚食用1块。适用于冠心病、高血压、高脂血症、便秘、肩周炎、痔疮出血等。

醋黄豆——黄豆150克，洗净后，放在锅中，用文火煮10分钟，放在瓶中，放入米醋200毫升。浸泡1周。每天食用10粒。适用于高血压、低血压、糖尿病、高脂血症、膝痛、关节炎、疲劳等。

醋黑豆——黑豆300克，洗净，放在平底锅中，用文火煮15分钟，倒入杯中，加入米醋或黑醋500毫升、黑砂糖与蜂蜜适量，浸泡1周。每天食用10粒。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、高脂血症、肥胖症、脂肪肝、便秘、腹泻、头痛、肾炎、骨质疏松症、更年期综合征等。

醋白萝卜胡萝卜——白萝卜450克，胡萝卜50克，洗净，分别切成丝状，放在盘中，加入米醋适量及精盐10克，每天食用1～2次。适用于高血压、低血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、便秘、眼病、头痛、肩周炎、腰痛、膝痛、疲劳等，并有护肤美容作用。

黑醋胡萝卜——胡萝卜1根，洗净后，切成小块，榨汁，放在瓶中，加入黑醋与蜂蜜。每天早晨饮用1次。适用于高血压、糖尿病、肺病、肝炎、胃炎、便秘、咳嗽、老花眼、白内障、头发早白、贫血等，并有防癌作用。

黑醋生姜——生姜100克，洗净，切碎，研末，放在杯中，加入镇江香醋250～300毫升，浸泡一夜。每次取适量黑醋泡过的生姜，用温开水冲泡，饮用1杯。适用于消瘦症、便秘、肩周炎、怕冷、疲劳等，并有护肤美容作用。

醋辣椒——干辣椒3根，洗净后放在杯中，加入米醋150毫升、黑芝麻30克，每天3餐后各饮用1小杯。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、头发早白、便秘、失眠、痛风、头痛、肩周炎、腰痛、前列腺增生、怕冷等，并有防癌作用。

醋卷心菜——卷心菜半只，洗净，除去菜心，放在瓶中，放入米醋500毫升与蜂蜜3匙。每天饮用1小杯（20毫升左右）。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、高脂血症、脂肪肝、溃疡病、头痛、痛风、怕冷等，并可预防癌症。

醋紫苏——紫苏叶30克，洗净，水煮后加入米醋20毫升与蜂蜜适量。每天饮用1～2次，用温开水冲泡。适用于冠心病、高血压、高脂血症、咳嗽、哮喘、肝炎、腹泻、失眠、过敏性皮炎、头痛、腰痛、怕冷、痛经等，并可预防癌症。

醋笋——竹笋1000克，切成薄片，放在锅中，加入米醋500毫升、砂糖与精盐，用中火煮5分钟。每天早晚各食用20毫升。适用于糖尿病、低血压、肥胖症、贫血、胃下垂、便秘、失眠、头痛、肩周炎、腰痛、关节炎、浮肿等。

醋葡萄干——葡萄干1匙倒入碗中，加入适量的米醋，第2天即可饮用，每天1杯。适用于高血压、肥胖症、贫血、便秘、眼病、皮肤粗糙等，并可预防肠癌。

醋石榴——石榴子400克，倒入大口瓶中，加入米醋500毫升、适量的砂糖与蜂蜜，次日即可食用。每天早晚各饮用20毫升。适用于高血压、高脂血症、肥胖症、眼病、胃炎、失眠、前列腺增生、月经不调等，并有护肤美容作用。

醋大蒜——大蒜2根，洗净后切成小段，倒在玻璃瓶中，加入米醋500毫升。每天食用大蒜2小段与米醋15毫升。适用于高血压、肥胖症、咳嗽、眩晕、耳鸣、鼻炎、腹泻、腰痛、小便不利、焦虑症、怕冷、更年期综合征等，并可预防癌症与老年痴呆症。

醋洋葱——洋葱1只，洗净，剥皮，放在锅中，水煮后，放在玻璃瓶中，加入黑醋500毫升，密封浸泡2天。每天2次，每次食用2～3瓣。适用于冠心病、高血压、肥胖症、便秘、头痛、肩周炎、更年期综合征等。

醋香菇——香菇5朵，洗净，切成小块，放在杯中，加入米醋500毫升，放在阴凉处1周。每天饮用20毫升，香菇可佐餐。适用于动脉硬化、冠心病、高血压等。

醋海带——海带30克，洗净，剪成小片，放在玻璃瓶中，加入米醋500毫升、柠檬汁及酱油等，密封浸泡1天。每天饮用20毫升，海带可佐餐。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、高脂血症、脂肪肝、便秘、肩周炎、腰痛、膝痛等。

醋柠檬——柠檬1～2只，洗净，切成小块，放在瓶中，加入米醋500毫升，放在阴凉处保存1月。每天饮用1杯。适用于疲劳、病后体弱等。

醋黑芝麻——黑芝麻30克，倒在杯中，加入米醋200毫升，密封浸泡1周。每天2次，每次10毫升，加入温开水服食。适用于咳嗽、眩晕、脱发、头发早白、便秘、腰膝酸软等。

醋西瓜皮米糠——西瓜100克，削皮，切成小块，与米糠1000克一起放在米醋500毫升中浸泡3天。每天饮用20毫升。适用于高血压、肥胖症、便秘、小便不利等，并具有护肤美容作用。

6.烘烤食品

烤苹果——苹果1只，洗净后削皮，切成小块，放在微波炉中烤熟。每天食用1次，并加入温开水。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、便秘、痔疮出血、肩周炎等，并可预防癌症与老年痴呆症。

烤橘子——橘子1只，用沸水浸泡后，擦干，放在微波炉中烤熟，然后连皮食用。适用于冠心病、高血压、肥胖症、肝炎、咳嗽、哮喘、头痛、腰痛、怕冷等。

烤番茄——番茄1只，洗净后切成小块，放在微波炉中烤熟。每天食用2只。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、高脂血症、肥胖症、肝炎、便秘、眼病、痤疮、怕冷、肩周炎、骨质疏松症等，并可预防癌症。

烤蛋黄——鸡蛋1只，放在平底锅中，加入黑砂糖10克，用文火煮后研成粉末。每天1次，用温开水拌匀服用。适用于冠心病、心悸、高血压、糖尿病、肥胖症、咳嗽、疲劳等。

烤胡萝卜——胡萝卜1/4只，洗净，切成薄片，用铝纸包裹，放在微波炉中烤2～3分钟。每天临睡前食用。适用于尿频、夜尿症、小儿尿床等。

烤蒜头——蒜头3只，洗净，剥皮，用铝纸包裹，放在微波炉中烤熟，每天食用1只。适用于冠心病、高血压、糖尿病、咳嗽、眼病、咽炎、便秘、肩周炎、腰痛、怕冷、更年期综合征等，并有防癌作用。

烤生姜——生姜1块，洗净，刨成丝状，用铝纸包裹，放在微波炉中烤熟。每天食用1次，用温开水调匀。适用于高血压、高脂血症、肥胖症、耳鸣、秃发、失眠、咳嗽、肝炎、胃炎、便秘、痛风、腰痛、膝痛、关节炎、尿频、怕冷、更年期综合征等。

7.杂录

南瓜子——南瓜子100克，炒熟后每晚食用1次，如每天生吃100粒，效果更佳。适用于前列腺增生、尿频、尿急等。

黄豆可可粉——黄豆300克，用中火炒半小时，再磨成粉末，加入适量可可粉。每天饮用2匙，加入温开水200毫升，必要时加入适量蜂蜜。适用于冠心病、高血压、糖尿病、肥胖症、便秘、失眠、怕冷、全身乏力等。

四季豆粉——四季豆又名菜豆，含有蛋白质，钙、锰、维生素B₁及膳食纤维等。四季豆适量，洗净后加入清水，浸泡1天，再放在太阳下晒1天，磨成粉末状，放在冰箱中保存，每天食用1杯及温开水2杯。适用于肥胖症、便秘、肩周炎、浮肿、怕冷、更年期综合征等。

海带粉——海带5枚，洗净后用搅拌机磨成粉末状。每天食用1次，用温开水冲服。适用于高血压、肥胖症、便秘、失眠、秃发、头发早白、腰痛、骨质疏松症等。

草莓——草莓晒干后研成粉末，每次5克，倒在玻璃瓶中，加入黑醋与牛奶各1杯，每天3餐前各饮用1次。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症、便秘、腰痛、浮肿、白血病、再生障碍性贫血等，并有护肤美容与防癌作用。

生姜黑砂糖——生姜200克，洗净后削皮，放在碗中，加入黑砂糖1匙及沸水100毫升，每天饮用1～2次。适用于动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症、感冒、咳嗽、咽炎、腰痛、膝痛、关节炎等，并且可以预防癌症。

生姜豆豉——生姜1块，洗净后切成小块，干晒1天，倒在玻璃瓶中，加入豆豉适量，密封浸泡3天，每天食用1次。适用于高血压、高脂血症、胃炎、便秘、腹泻、头痛、肩周炎、腰痛、膝痛、关节炎、神经痛、尿频、怕冷、痛经、更年期综合征等，并可预防肠癌。

大蒜油——大蒜头2瓣，洗净后切碎研末。橄榄油100毫升，放在锅中煮沸后，与大蒜粉末混合调匀，每天食用1小杯（15毫升）。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、眼病、痤疮、怕冷、更年期综合征等，并可预防癌症与老年痴呆症。

大蒜乌梅——大蒜头1只剥开后，与适量的酒糟腌在一起，再剔除乌梅核，撒上一些盐，加入砂糖后放在常温下腌半个月后食用。适用于高血压、糖尿病、肥胖症、肝炎、胃炎、眩晕、头痛、肩周炎、腰痛、怕冷等，并有防癌作用。

大蒜辣白菜——大蒜头与朝鲜辣白菜各等量，浸在米醋中，放入冰箱，5天后可供食用，每天一两次。适用于冠心病、高血压、肥胖症、肝炎、便秘、腰痛、膝痛等，并可预防老年痴呆症。

黑芝麻大蒜——黑芝麻50克、大蒜头100克，洗净后研成粉末状，放在玻璃瓶中，每天食用1次（25克）。适用于高血压、低血压、眩晕、肩周炎、腰痛、关节炎、痤疮、秃发、头发早白、眼病、鼻炎、怕冷、全身乏力等。

黑芝麻胡萝卜酱——胡萝卜洗净削皮后，与柠檬汁及清水放在锅中，用文火煮沸后加入适量蜂蜜，再煮15分钟。另将黑芝麻炒熟。每天1次，食用黑芝麻半杯与胡萝卜泥1杯。适用于高血压、高脂血症、肥胖症、咳嗽、肝炎、便秘、头痛、肩周炎、腰痛、贫血、头发早白、皮肤干燥、怕冷、痛经等，并可预防癌症与老年痴呆症。