立春多吃葱姜蒜，防害杀菌好处多

立春多吃葱姜蒜，防害杀菌好处多

我国民间有一句俗话说得好：“吃好葱姜蒜，病痛少一半。”葱、姜、蒜不仅仅只是大家日常生活必备的调味品，同时它们还是一些具有神奇功效的良药，正所谓“药食同源”。如果将葱、姜、蒜用到了妙处，就可以发挥药物的功能，健身防病，特别是在乍暖还寒的立春时节，人们更应该好好地利用葱、姜、蒜。

在历代名人中，都不乏以葱、姜、蒜养生和治病的例子。比如，孔子就懂得以生姜养生的功效，他在《论语·乡党》中指出：“不撒姜食，不多食。”孔子在一年四季的饮食中都离不开姜，但是每一次并不会多吃。

孔圣人终年时73岁高龄，这个年龄在当时那个年代是相当高的。孔子的高龄与他科学的饮食养生习惯有着不可分割的关联。也许就与他每次吃完饭以后嚼食一些姜片的习惯有关呢。

生姜历来就有温中止呕、解表散寒等功效。我国现存历史上最早的中药专著《神农本草经》中记载：姜有“温中、止血、出汗、逐风”等功效，能治疗人体的湿痛和在受冷之后所引起的腹痛、腹泻。

用生姜30克(切成姜片)，葱白15克，再加上适量的红糖一起煎汤，煎好以后趁热饮服，这种汤剂对外感风寒、寒冷腹痛或是受雨淋之后，以及感冒初期出现无汗、头痛、发热等症状，都能很快地起到疗效。

生姜所含的姜醇、姜烯以及姜辣素，都具有很好的镇痛消炎作用。在牙痛时，切上一小片生姜放在牙痛部位，然后用牙齿咬住，有止痛效果。

接着我们再来说说葱。民间谚语曰：“香葱蘸酱，越吃越壮。”相传神农尝百草找出葱后，便将它作为日常膳食的调味品，各种菜肴必加香葱调和，故葱又有“和事草”的雅号。

葱含有挥发油，这种油的主要成分为葱辣素，具有比较强的杀菌以及抑制细菌、病毒生长的功效。《神农本草经》曰：“主伤寒寒热，出汗，中风，面目肿。”当呼吸道传染疾病流行时，吃上一些生葱有预防作用。此外，葱还能够有效地治疗伤风感冒。

说到大蒜，可能很多人都会嗤之以鼻，因为食用大蒜后，嘴里残留的味道实在令人难以忍受。在这里，告诉大家一个去蒜味的小方法：吃完蒜后喝些牛奶，要小口慢咽，这样牛奶中的蛋白质可以和蒜中的硫化物中和，能彻底消除难闻的口气。

大蒜具有很强的杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，入药的时候，可以将它切成片、捣烂或绞汁。大蒜中含有一种杀菌能力特别强的大蒜素，它能够杀灭多种病菌。在冬、春季节交替的时候，每天吃上几瓣大蒜可以预防肠道传染病。

用适量的大蒜捣烂以后口服，或用60克马齿苋煎水以后冲泡蒜泥，经过滤取汁，每天分两次口服，可预防春季痢疾、肠炎等肠道传染病；用10％浓度的大蒜汁滴入鼻孔，每天1次，每次2～3滴，连滴两天，或取少量的蒜泥，用棉花封裹严实以后交替塞入鼻孔，可以有效地预防流行性感冒。