好雨知时节，喝粥养脾胃

好雨知时节，喝粥养脾胃

“雨水”之后，降雪已不多见，雪开始变成雨水降落。此时，江淮地区的天气也发生显著变化，受冷空气影响，气温变化幅度大，冷暖气团交汇时，还会出现连续阴雨雪天气。但在北方则处于春旱季节，“春雨贵如油”是其真实写照。

根据雨水节气对自然界的影响，此时的养生重点为“调养脾胃”。脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱决定着人的健康长寿。明代医学家张景岳说过：“土气为万物之源，胃气为养生之主。胃强则强，胃弱则弱，有胃则生，无胃则死，是以养生家必当以脾胃为先。”由此可见，脾胃健旺是人健康长寿的基础。

早春时节，粥是最利于健脾的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。在我国古代医集《千金方》中记载：“春时宜食粥。”下面介绍几种粥，供参考。

地黄粥

原料：鲜地黄500克，白蜜120毫升，粳米50克，酥油适量。

做法：

1．先将地黄洗净捣汁，加入白蜜，熬成膏状，冷却以后封好收储。

2．将粳米煮粥，等粥熟时加入地黄膏10克，酥油少许，于每日早、晚空腹食用。

功效：滋阴、养血、养胃、润肺。

防风粥

原料：防风12克，葱白2克，粳米60克。

做法：将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液(提前煮好备用)，葱白(洗净切碎)，稍煮，调味食用。

功效：辛温解表，祛风散寒，清肺养胃。

黑米党参粥

原料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克。

做法：在锅内加适量的水，将上述材料一同放入，共煮成粥。

功效：具有补中益气、健脾养目的作用，特别适合气虚体弱、脾胃虚弱的病人食用。

菠菜粥

原料：菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克。

做法：在锅内加适量的水，将上述材料一同放入，共煮成粥。

功效：具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用。

山药薏米粥

原料：小米100克，薏米30克，莲子15克，枣(干)10克，山药30克，白砂糖30克。

做法：将上述材料加水煮粥，粥熟后，加白糖少许。空腹食用，每日2次。

功效：健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。