冷食无度，肠胃受伤

冷食无度，肠胃受伤

小满过后，天气变得越来越热，喜欢吃冷食的人越来越多，有些人喜欢在早晨上班前将自制的饮料或者将瓜果放入冰箱，忙完一天，下班回到家，打开冰箱，痛快饮、食一番，好不快活。还有些人害怕炎热，总喜欢一次做很多饭菜，然后放在冰箱里以作三餐，认为这样更省事省力。

正是因为这些不良的生活习惯，导致肠胃很受伤害。特别是一些上班族，大多工作繁忙，生活缺乏规律，喜欢冰镇瓜果或饮料，也习惯于将冰箱作为储藏柜囤积一段时间的食物。殊不知，没吃完的熟食是不宜在冰箱里存放的，放在冰箱里并不是完全保险，也会滋生细菌，营养成分也会丢失，对于肠胃不好的人，更容易导致肠道疾病发生。

近年来，“冰箱性胃肠炎”一词的使用越来越频繁。所谓的“冰箱性胃肠炎”，并不是一般意义上的胃部有炎症。其原因是冷食进入胃里，只有几摄氏度的食物跟三十六七摄氏度的胃内环境相比，刺激性太大。过冷的刺激引起胃黏膜毛细血管迅速痉挛收缩，造成胃黏膜严重缺血，使胃酸和胃蛋白酶明显减少，降低胃内杀菌和免疫力，导致胃功能失常，产生“冰箱性胃肠炎”。

进入夏季之后，人们也不宜追求过冷过凉，从冰箱里取出来的食物要在室温下放一段时间再食用，以避免肠胃受刺激；将食物储存在冰箱里，还要预防污染，应当用塑料袋加以封装；存放在冰箱里的饭菜应加热后再食用，存放时间不宜过长，一般不超过两天。

关于用冰箱冷藏食物，很多人都认为，冰冻食品安全性比较好，过低的温度可以杀死病菌。其实不然，大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌都能在零下170℃生存。有的冷冻饮品因冷藏温度不够造成融化过后又重新冷冻，质量更无法保证。

基于以上原因，夏季食用冷饮一定要有度，否则肠胃就会遭殃。在这个季节，人们最爱的就是冰镇西瓜和啤酒了。冻过以后的西瓜虽然能给人一种透心凉的感觉，但冷藏过久，瓜瓤表面会形成一层薄膜，冷气被瓜瓤吸收，在食用后，口腔唾液腺、舌味觉神经和牙周神经都会因冷的刺激而处于一种麻痹状态，伤害到脾胃，引起咽喉炎。

同样，啤酒冷冻温度也不能过低，啤酒长时间在低温环境下就会结冰。受冻后的啤酒外观混浊，即使是等它融化以后，其味道也大减。

夏季稍微不小心，就有可能出现冰箱性胃肠炎、胃绞痛，出现这种情况后，建议用热水袋热敷肚子，症状可以得到有效缓解，然后及时就医。