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芒种时,桑葚甜

时间:2022-01-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:成熟的桑葚味甜汁多,酸甜适口,因此又被称为“民间圣果”。还可以制成桑葚膏,不过在制作时要忌用铁器。桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后易发生溶血性肠炎,所以儿童不宜多吃桑葚。糖尿病病人应忌食桑葚,因为桑葚含糖量较高。桑葚还可以治疗女性月经不调。

芒种时,桑葚甜

芒种是入夏以来的第3个节气,此时各种水果竞相上市,草莓、杨梅、西红柿……漂亮、饱满的水果让人垂涎欲滴。不过,芒种节气的最佳时令水果为桑葚,也许是因为它没有草莓、西红柿那样华丽的外表,所以,很多人对这种水果没有给予足够的重视。

其实,早在2000多年前,桑葚就已经成为皇帝御用的一种补品。成熟的桑葚味甜汁多,酸甜适口,因此又被称为“民间圣果”。芒种前后天气炎热,湿度增大,此时饮食宜清补、少油腻,应注意保护脾胃,宜食具有祛暑益气、生津止渴的食物。

而桑葚入胃,味甘酸、性微寒,能补充人体胃液的缺乏,有利于促进胃液的消化,入肠能促进肠液分泌,增进胃肠蠕动,有补益强体的功效,为此时最佳节令食品。

此外,桑葚入心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效,主治因阴血不足而导致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑葚分为黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。桑葚的吃法有很多,除了可以直接食用外,还可以用米酒浸泡成熟的桑葚制作成桑葚酒,对治疗便秘有一定的功效。如果你不喜欢桑葚的酸味,可以把桑葚蒸熟,在蜂蜜中浸泡三天后,每天酌量吃一点,对缓解神经衰弱有帮助。还可以制成桑葚膏,不过在制作时要忌用铁器。

桑葚是芒种时节最佳的时令水果,含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸及各种矿物质,可以开胃、润肠,还能安神助眠,抗衰老,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。但是桑葚也并非人人都可以食用。

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后易发生溶血性肠炎,所以儿童不宜多吃桑葚。另外,桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,它会影响到人体对铁、钙、锌等物质的吸收,且性质偏寒,所以,脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。糖尿病病人应忌食桑葚,因为桑葚含糖量较高。

除了食用外,桑葚还具有治病的功效,如治疗贫血,取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,将桑葚洗净后倒入米酒内,浸泡1~2个月后饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血以及关节炎的辅助治疗。

桑葚还可以治疗女性月经不调。取桑葚、蜂蜜各适量,先将桑葚水煎取汁,文火熬膏以后,加入蜂蜜拌匀饮服,每次10~15克,每日2~3次,可收到滋阴补血的效果,适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕和女子月经不调、闭经等。

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