小暑吃姜，身体更健康

小暑吃姜，身体更健康

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间就有“生姜治百病”之说。夏季饮食更是离不开姜，吃生姜可以巧防夏季疾病。

夏季天气炎热，很多人吃不下饭，食欲大减，这是因为气候炎热，唾液、胃液的分泌减少，因而影响人的食欲。不妨在吃饭时食用几片生姜，因为生姜有健胃增进食欲的作用。

夏季也是细菌生长繁殖异常活跃的时候，易污染食物引起急性肠胃炎，适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮用，就能起到防治作用。因为生姜能起到某些抗生素的作用，尤其抗沙门氏菌效果最为明显。

另外，生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸等，用生姜50克煎水喝，可迅速消除症状。

夏季人们好贪凉，喜欢将电扇、空调对着吹，久而久之，就容易感受风寒，导致伤风感冒。此时喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。

此外，生姜能治疗中暑。中医认为，生姜能“通神明”，即提神醒脑。如果有人中暑，出现昏厥不省人事时，可以给其服用姜汁，能使其很快醒过来。中暑情况较轻的病人，适当喝点生姜汤大有裨益。

列举了姜的这么多好处，在夏季，人们一定要吃一些，对防病健身都大有裨益。那么，姜该怎么吃呢？姜的吃法有很多，喝姜汤，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加点姜片，做水饺馅时加点姜末，都是可以的，既能提味，又有助于醒胃开脾，促进食欲，帮助消化吸收。

食用生姜虽然有诸多好处，但是也应该注意一些用法和禁忌，这样才能科学地食姜，更好地发挥它的积极作用。

1．不要去皮。有些人在吃姜的时候喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜，在用清水洗干净以后切丝、切片即可。

2．并非人人适合吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热的人，或是患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮的人，都不宜长期食用生姜。

3．不能吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可以使人体的肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等恶性病。切勿相信“烂姜不烂味”的说法，因为它是完全错误的。

4．姜不可过量食用。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属于热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。仅在做菜或者是做汤的时候放上几片生姜即可。

5．慎食生姜红糖水。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒及风热感冒，也不能用于治疗中暑。