大暑习俗鉴赏

大暑习俗鉴赏

暑是炎热的意思，大暑是一年中最为炎热的节气。在大暑这一天，民间有很多习俗，比如烧仙草、送“大暑船”、吃荔枝等等。

烧仙草

大暑节气吃仙草是广东的习俗。仙草，又名凉粉草、仙人草，是一种唇形科草本植物，是一种重要的药、食两用植物资源。由于它具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。

茎叶在晒干以后可做成烧仙草，在广东一带叫做凉粉，是一种消暑、解热的甜品。它本身也可入药。有民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味都类似于粤港澳地区流行的另一种小吃——龟苓膏，也同样具有清热、解毒的功效。但是这款食品孕妇忌吃。

送“大暑船”

大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海地区已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1．5吨，船内载着各种祭品。活动开始后，渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，街道两旁站满祈福的人们。

紧接着“大暑船”被运送到码头，进行祈福仪式。最终这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。

大暑吃荔枝

在大暑那天，福建莆田人有吃荔枝、羊肉和米槽的习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有丰富的葡萄糖和多种维生素，营养价值高，吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水中，大暑节时取出品尝。这时吃荔枝，最为滋补。于是有人说，大暑吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。

温汤羊肉也是莆田人独特的风味小吃。把羊宰后，去毛去脏，整只放进滚烫的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出。吃时，把羊肉切成片，肉肥嫩爽，味鲜可口。

吃童子鸡

民间有一传统的进补方法，就是在大暑时节吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣、生长刚成熟还没有配育过的小公鸡；或者是饲育期在三个月内、体重达到500～750克、没有配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为是童子鸡。

童子鸡的体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子，以及激素水平下降的中老年人来说，都有很好的补益作用。