【摘要】：“小寒”是与最后一个节气“大寒”相比较而言的。“寒”即寒冷的意思，表明这个时节已经进入一年中的寒冷季节，此时冷气积久而寒，但还没有达到最冷的程度，因而称小寒。小寒时节，有很多的民间习俗，如前面所介绍的腊月初八吃腊八粥就是其中之一，下面要介绍的是吃菜饭、吃黄芽菜的习俗。古时候，南京人对小寒非常重视，随着时代的变迁，现已渐渐淡化。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。
小寒习俗鉴赏
“小寒”是与最后一个节气“大寒”相比较而言的。“寒”即寒冷的意思，表明这个时节已经进入一年中的寒冷季节，此时冷气积久而寒，但还没有达到最冷的程度，因而称小寒。
小寒时节，有很多的民间习俗，如前面所介绍的腊月初八吃腊八粥就是其中之一，下面要介绍的是吃菜饭、吃黄芽菜的习俗。
吃菜饭
古时候，南京人对小寒非常重视，随着时代的变迁，现已渐渐淡化。到了小寒，老南京人一般都会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有的用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，吃起来十分香鲜可口。
其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，用它们做成菜饭可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。
俗话说：“小寒大寒，冷成冰团。”南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式，如跳绳、滚铁环、踢毽子、挤油渣渣、斗鸡等。如果遇到下雪，则更是欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，锻炼方式多种多样。
吃黄芽菜
据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津的特产，是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，用粪肥覆盖，不能透气，半月后取食，脆嫩无比，用来弥补冬日蔬菜的匮乏。如今，人们的生活水平提高了，各种蔬菜、肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧，所以，吃黄芽菜的习俗也渐渐淡化了。
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