【摘要】：一日三餐已经成为人们的饮食习惯，对于正常人来说是十分合理的。一日三餐的安排应符合胃排空的时间，适合人体需要。人一天的营养主要在一日三餐中，一般是平均分配的。早餐的饮食不但要注意数量，而且要讲究质量。还应该吃一些含有蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、香肠、火腿等。晚餐的饮食要以清淡、容易消化的食物为主，就餐要在睡觉前2小时完成。如果吃得多，食物中蛋白质和脂肪含量又过高，会影响消化和睡眠。
如何科学安排一日三餐
一日三餐已经成为人们的饮食习惯，对于正常人来说是十分合理的。正常人的胃对一般混合性食物的排空时间是4～6小时，胃排空之后就应该及时补充食物。一日三餐的安排应符合胃排空的时间，适合人体需要。如何安排三餐是很有学问的。不仅要定时定量，更重要的是要保证营养的供给。人一天的营养主要在一日三餐中，一般是平均分配的。其中，午餐要补充上午的消耗，又要为下午的消耗做准备，所以，要吃得多一些。通常一日三餐的能量分配为：早餐25%～35%，午餐40%，晚餐30%～35%。
“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，这是很有道理的养生经验。早餐的饮食不但要注意数量，而且要讲究质量。早餐的主食可以吃富有淀粉的食物，如馒头、豆包、果酱包、窝头、米粥或豆粥等。还应该吃一些含有蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、香肠、火腿等。总之，早餐要使人体内的血糖迅速上升，从而使人能精力充沛地工作或学习。午餐要吃得适当多一些，而且要保证质量。主食可以吃米饭、馒头。副食要吃高蛋白的食物，并摄入适量的脂肪，如鱼类、肉类、蛋类等。此外，还要吃新鲜的蔬菜。这样，才能使血糖保持在一定的水平，保证下午的需要。晚餐的饮食要以清淡、容易消化的食物为主，就餐要在睡觉前2小时完成。如果吃得多，食物中蛋白质和脂肪含量又过高，会影响消化和睡眠。由于夜间的活动减少，吃得多了会引起脂肪在体内堆积，导致肥胖。还会由于脂肪在动脉血管壁上的沉积，造成心血管疾病的发生。
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